تاریخچه و کاربرد علف های هرز

علف هرز به طور طبیعی به محتویات ترشی میوه می دهد. جای تعجب نیست که آمریکایی ها هر سال بیش از 2.5 میلیارد پوند از آنها مصرف می کنند، با انواع مختلف کرم های کوشر. گندم در اروپا و آسیا به مدت طولانی یک گیاه اصلی است که به شدت به غذاهای دریایی در کشورهای شمال اروپا وابسته است. مهاجران اروپای شرقی به دنیای جدید، دستورالعمل های سنتی متعددی را شامل می شوند.

برگ های نازک و پر از سبز به عنوان گیاه معطر به نام علف های هرز (و یا گیاه گل گاو) شناخته می شوند، و دانه های روغنی بیضوی، ادویه ای تیز تر که به عنوان دانه گندم نامیده می شوند.

دلی آسان است در خانه در باغ یا ظروف رشد کند. (اگر خود را رشد دهید، آگاه باشید که دانه های بالغ برای پرندگان سمی هستند.) هنگامی که گل های خوراکی سفید یا زرد ظاهر می شوند گیاه متوقف می شود که برگ های برگ را تولید کند. اما می توانید گل ها را برای غرق شدن در یک ظاهر بصری اضافه کنید و یا آنها را برای طعم دادن یک سالاد استفاده کنید. اگر میخواهید بره گاو را برداشت کنید، باید رشد گل را تشویق کنید.

منشا علف های هرز

گیاه شناسی به نام Anethum graveolens شناخته می شود، گل سرخ متعلق به خانواده همانند جعفری و کرفس است، هر چند که تنها گونه آن است. این بومی به منطقه مدیترانه شرقی و آسیای غربی است. کلمه کریسمس از واژه دایلا قدیمی Norse می آید ، به معنی آرامش دادن یا خندیدن است. آن را در حدود 3000 سال قبل از میلاد نوشته است، زمانی که آن را در متون پزشکی مصری به دست آورد.

در قرن 1 قرن بیستم، علف هرز یک نماد موفق بود. مصری های باستان از آن استفاده می کنند تا از جادوگران جدا شوند و به عنوان یک فست فود.

به یونانی ها، غله ثروت معنی دار است. بسیاری از فرهنگ ها آن را برای خواص دارویی کشت می کنند، به خصوص توانایی آن برای رفع معده مریض. حتی در کتاب مقدس نیز ذکر شده است. Puritans و Quakers فرزندان خود را در حالی که در کلیسا به عنوان یک سرکوبگر اشتها آورده اند، دانه های گوشت خوار می کنند. عقل مدرن اعتبار دانه دانه روغنی را به عنوان یک خوشبو کننده نفس و ضد باکتریایی به ارمغان می آورد، علاوه بر آن اعتقاد بر این است که تولید شیر را در زنان شیرده تغذیه کرده و باعث کاهش کولیک می شود.

استفاده از علف های هرز

عطر و طعم علف های هرز کریسمس شبیه شیرین بیان مانند طعم ملایم خاردار و یا رازیانه است. در حقیقت، این گیاه اغلب به دلیل تراکم رنگرزی اشتباه است. عطر و طعم تازه دالی را در انتهای آشپزی اضافه کنید تا عطر و طعم و رنگ آن حفظ شود. دانه های روغنی می توانند در یک مرحله اولیه خرد شده یا زمین شوند و یا کل را در بر بگیرند، زیرا گرما در واقع عطر و طعم را به ارمغان می آورد. عطر و بوی علف های هرز تازه نشاسته را به گیاه خشک خشک نمی کند، هرچند که در بخش های ادویه سوپرمارکت موجود است.

علف های هرز فراتر از استفاده از آن به عنوان یک ادویه تلخ، دارای خواص طبیعی برای کدو سبز و اسکواش تابستانی، مارچوبه و اسفناج است. این ماهی های آب سرد مانند ماهی شاه ماهی و ماهی را تکمیل می کند و ظاهر قابل توجهی را در دستور العمل های برشچ ایجاد می کند . این طعم بی نظیر را به مخلوط سالاد میوه اضافه می کند و اغلب در تذیتی ها ، در بین دیگر ظروف یونانی کلاسیک ظاهر می شود.