این برنج قهوهای مایل به قرمز، یک ترکیب خوب با برنج قهوه ای آربیوری، قارچ، نخود فرنگی، مریم گلی و پنیر پارمسان است. برنج قهوه ای قهوه ای یا برنج قهوه ای آربوریو کمی طول می کشد تا از سفید سفره بپزد، و اگر قبل از آن هرگز risotto را نداشته باشید، به یاد داشته باشید که این یک روند آهسته است و حاوی تکان دهنده است. اما هنگامی که شما آن را می خورید، موافقت می کنید که ارزش آن را دارد. همچنین مهم است که سوپ داغ باشد و شما آن را به مقدار کم اضافه کنید.
این دستور غذا شامل نخود فرنگی یخ زده همراه با پیاز سبز بریده شده است، اما برای استفاده از یک سبزی تازه فصلی مانند اسپارگوس بریده شده یا هویج کبابی بخار استفاده کنید. پاستوریزه های تند می تواند علاوه بر عالی نیز باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذا خوری
- فوق العاده روغن زیتون تقسیم شده است
- 12 تا 16 اونس (4 1/2 تا 6 فنجان) قارچ های خرد شده، ترکیبی از انواع در صورت امکان
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 4 سبز
- پیاز (نازک برش خورده)
- 1 1/2 فنجان برنج قهوه ای کوتاه (برنج قهوه ای اربوریو)
- 6 فنجان سوپ داغ، سبزیجات و / یا مرغ، تقسیم شده است
- 1/2 قاشق چایخوری مریم خشک شده
- 1 فنجان نخود یخ زده (پخته شده و داغ)
- 1/2 فنجان پنیر پارمسان را به طور کامل خرد کرده
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- حرارت 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ روی حرارت متوسط. قارچ ها را اضافه کنید و آنها را با هم بزنید تا قارچ های قهوه ای شوند. سیر و پیاز سبز را اضافه کنید 1 دقیقه ادامه دهید. مخلوط قارچ (همراه با هر مایعات) را به یک کاسه انتقال دهید؛ پوشش و کنار گذاشتن
- به قاشق غذاخوری 1 قاشق غذا خوری روغن اضافه کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. برنج را اضافه کنید و با هم زدن، تا 3 دقیقه تا 4 دقیقه معطر آن را بپوشانید.
- 1 لیوان فنجان را به برنج اضافه کنید و آن را با هم بزنید تا مایع جذب شود. 1/2 فنجان سوپ را اضافه کنید و آن را به طور مداوم به هم بزنید تا سوپ جذب شود. با اضافه کردن 1/2 قاشق سوپخوری، با هم زدن و پخت و پز تا زمانی که هر قسمت جذب شود، ادامه دهید. هنگامی که رزوتو فقط منحصر به فرد (حدود 25 تا 30 دقیقه)، مخلوط قارچ را به برنج اضافه کنید و در منجمد خشک مخلوط کنید. حدود 8 تا 10 دقیقه طول میکشد تا کیک را به صورت لازم اضافه کنید (اگر مقدار زیادی آب از آن استفاده شود، مقدار کمی آب اضافه کنید).
- درست قبل از خدمت، در نخود پخته داغ و پنیر پارمسان هم بزنید. اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه.
نکات و تغییرات
زیبایی risotto این است که این تخته کامل خالص برای اضافه کردن انواع سبزیجات و یا سایر مواد تشکیل دهنده، و یا تغییر دستور غذا به دلخواه خود را. شما می توانید نخود فرنگی را در این دستورالعمل حذف کنید یا جایگزین آنها با هویج پخته شده یا سیب زمینی شیرین شوید. برای یک ظرف بهاره، حدود 1/2 فنجان مارچوبه خرد شده تازه را به ریزوتو و نخود اضافه کنید.
اضافه کردن آجیل به ریزوتو طعم خوشمزه و بافت جالب را ایجاد می کند. حدود 1/4 تا 1/2 فنجان پسته های تست خرد شده را به ریزوتو اضافه کنید. پاستا را با هم مخلوط کنید، آنها را در یک اسفنج خشک خشک کنید و آن را حرارت داده و حرارت دهید، تا زمانی که به آرامی و قهوه ای باشد. آنها را به یک صفحه بفرستید تا پروسه پخت و پز را متوقف کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 225 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 867 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |