در حال حاضر قارچ ها در جهان مواد غذایی محبوب تر شده اند و غذای محلی به صورت محلی است و مزرعه در حال رشد است. بهترین مکان برای خرید قارچ های وحشی تازه به صورت محلی مانند بازار کشاورزان یا فروشگاه های تخصصی است. هرچند که این امکان وجود ندارد، برخی از فروشندگان قارچ آنلاین هستند که محصولات با کیفیتی را برای نیازهای خرید قارچ خود ارائه می دهند. قارچ ها برای طعم خاکستری و بافت منحصر به فرد شناخته شده اند و می توانند در انواع سس ها، غذاهای جانبی و غذاهای مختلف استفاده شوند.
ایمنی قارچ
بعضی از قارچ ها بسیار سمی هستند، بنابراین اگر فروشنده محلی شما در بازار کشاورزان یا فروشگاه جعبه باشد، همیشه در هنگام خرید قارچ های وحشی اطمینان حاصل کنید. قارچ های وحشی را برداشت نکنید، مگر اینکه با کسی هستید که می تواند با خیال راحت تفاوت بین قارچ های ایمن و سمی را تشخیص دهد.
بیشتر درباره قارچ ها
قارچها نه میوه و نه سبزیجات هستند. قارچها گیاهان نیستند بلکه قارچ هایی هستند که در ماده گیاهی مرده و فاسد رشد می کنند. آنها غذای تغذیه ای را برای بدن انسان فراهم می کنند. قارچ ها مانند آنتی اکسیدان ها مانند کدو سبز، هویج، گوجه فرنگی، فلفل سبز و قرمز، کدو تنبل و لوبیا سبز هستند. به طور کلی، بهترین قارچ تازه، آنهایی هستند که دارای کلاه های ناتمام هستند که بوی خاکستری دارند، اما هرگز ماهیگیر نیستند. جزئیات نحوه انتخاب قارچ ها به طور عمده به نوع قارچ انتخاب شده بستگی دارد.
اگر شما قادر به پیدا کردن قارچ تازه در بازار محلی خود نیستید، بسیاری از فروشگاه های آنلاین قارچ های محلی را به فروش می رسانند. یکی دیگر از گزینه ها خرید قارچ خشک است، که به راحتی می تواند در خانه مورد استفاده قرار گیرد و در بسیاری از دستور العمل های خوشمزه استفاده شود.
01 از 04
قارچ اورگانقارچ اورگن قارچ های یخ زده، خشک شده و تازه ای را از اورگون و کالیفرنیا به فروش می رساند: مورن، چتر نر، خرچنگ، زرد، فلفل و بسیاری از انواع دیگر. آنها همچنین انتخاب گسترده ای از قارچ خشک را انجام می دهند. علاوه بر قارچ، قارچ اورگان قارچ مخصوص محصولات ویژه شامل مجموعه هدیه، تولید، پاستا و tapenades، و همچنین کرم بلوزیم و سرکه فروش می دهد.
02 از 04
مارکس فوودسالهاست که مارکس فودز توزیع کننده رستوران های عالی است اما در سال 2007 فروش مستقیم به مصرف کنندگان آغاز شد. مارکس فواد علاوه بر قارچ ها، محصولاتی شگفت انگیز و سخت را پیدا می کند مانند گوشت بازی، غذاهای دریایی، محصولات وحشی و خیلی بیشتر. برای قارچ های وحشی، آنها دارای سیب زمینی، شاخساره، مرغ جنگل، انوکی و بیشتر هستند.
03 از 04
قارچ لیمویی اقیانوس آراماین شرکت کانادایی، انتخاب بزرگی از قارچ های وحشی تازه از ساحل غرب کانادا و ایالات متحده را دارد: مورنس، چتر نر، جگری، دندان خرس، ترومپت، خرچنگ و غیره. قارچ Rim اقیانوس آرام سبزیجات عجیب و غریب مانند وحشی و پیاز وحشی را فراهم می کند. قارچ Rim Oasis همچنین دارای تعدادی دستورالعمل مبتنی بر قارچ است که قارچ هایی را که به فروش می رسانند استفاده می کنند.
04 از 04
برداشت محلیHarvest محلی بازار برای کشاورزان کوچک به فروش مستقیم به مصرف کنندگان است. بعضی از انتخاب ها، از قبیل تازه تخم مرغ و تازه و قارچ های شترمرغ تازه، به طور مستقیم از کشاورزان به دست می آیند و به همین ترتیب قیمت می گیرند. برداشت محلی منبع خوبی برای دیدن فصلی قارچ ها است، زیرا برخی از قارچ ها در فصول خاصی در دسترس نیستند.