اگر دوست دارید تند، شما این فلفل قرمز فلفل قرمز را دوست دارید! این دستور غذای سرگرم کننده با مجموعه ای از فلفل های چیلی که هر 2 تا 4 اینچ طول دارند، شروع می شود. آزمایش با jalapeno، فلفل قرمز، یا فلفل موز (این بسیار داغ است). سپس با استفاده از میگو یا گوشت مرغ به علاوه تایلندی های گیاهی، این فلفل ها را در خمیر ساده و سرخ شده قرار می دهند. شگفت انگیز برای یک اشتها آور، و یا لذت بردن از آنها را با سالاد تایلندی برای یک وعده غذایی کامل!
به عنوان یک جایزه، این chilies را می توان قبل از زمان پر کردن، و سپس به سرعت سرخ شده هنگامی که مهمانان شما می رسد.
آنچه شما نیاز دارید
- هلوس 8-10 (با ساقه، به اندازه کافی به اندازه کافی (2-4 اینچ) - فلفل قرمز داغ، فلفل فلفل، فلفل موز)
- 1 فنجان میگو (پخته یا 1 فنجان مرغ / بوقلمون - مرغ خرد شده یا بوقلمون باقی می ماند)
- 1 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1 بادام زمینی انگور (بو داده)
- 1 گالنگال (یا انگشت کوچک اندازه انگشت شست)
- 2
- میخک سیر
- 4 پیاز سبز (فقط بخش پایین تر سفید) قطعه سبز ساقه بلند را برای مدت کوتاه ذخیره می کند
- 1 تخم مرغ
- تعداد انگشت شماری
- گشنیز (تازه)
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 فنجان (روغن برای سرخ کردن و یا بیشتر در صورت نیاز - کلزا به خوبی کار می کند)
- برای باتری:
- 1/2 فنجان آرد (مخلوط با 1/2 فنجان آب، به علاوه 1/4 قاشق چای خوری نمک)
چگونه آن را بسازیم
- برای تمیز کردن فلفل، یک جفت دستکش لاستیکی یا لاتکس قرار دهید (مخصوصا اگر لنزهای تماسی را بپوشانید). اگر نمیخواهید دستکش بپوشید، فقط مراقب چشمانتان نباشید پس از برخورد با چیلیس (روغن چیلی به مدت 24 ساعت در انگشتانتان باقی خواهد ماند).
- برای برش تریلرها را باز کنید : یک تکه را از زیر ساق پا تا نوک چیلی بردارید (مراقب باشید تا از طرف دیگر تکه نکنید). سعی کنید که ساقه را ترک کنید، زیرا این کار باعث می شود که توت فرنگی ها راحت تر عمل کند و همچنین ساقه های بسیار تزئینی.
- به آرامی چیلی را باز کنید (ممکن است مجبور شوید آن را باز کنید). با استفاده از یک قاشق چایخوری، دانه ها را به همراه پوست شاداب تر رنگ بریزید و چیلی را خالی کنید. نکته: هنگامی که اکثر داخلی ها را از بین می برید، کمک می کند تا آب میوه را در آب سرد بچرخانید (آن را باز کنید تا آب داخل شود). این بذرهایی را که در آنجا باقی مانده اند دور می کنند. کنار چیلیها را پاک کنید.
- برای تهیه چاشنی، میگو و یا مرغ، سس ماهی، بادام زمینی، گلابی (یا زنجبیل)، سیر، پیاز پیاز بهار (ساقه های سبز برای بعد)، تخم مرغ، گشنیز و فلفل سیاه را در یک پردازنده یا چاقو قرار دهید. فرآیند خوب (اگر شما یک پردازنده غذایی ندارید، گیاهان را بریزید، بادام زمینی را خرد کرده و گوشت را خرد کنید، سپس همه چیز را با هم به هم بزنید.)
- با استفاده از یک قاشق چایخوری، این مخلوط را به فلفل اضافه کنید. بیش از چیزها را انجام نده فلفل باید تقریبا بتواند نزدیک شود.
- برای نگه داشتن فلفل ها از باز شدن، استفاده از ساقه های پیاز بهاره که از قبل محفوظ است. ساقه را در اطراف وسط هر فلفل قرار دهید و آنرا به آرامی کتک بزنید (اگر بیش از حد سخت بکشید ساقه شکسته خواهد شد). شما لازم نیست که ساقه را بچرخانید - فقط آن را سفت و سپس بیش از حد قطع (اگر آن بیش از حد طولانی است).
- برای ساخت خمیر، به راحتی 1/2 فنجان آرد را با 1/2 فنجان آب اضافه کنید به همراه 1/4 قاشق چایخوری. نمک. مخلوط کنید تا خمیر آن بیشتر یا کمتر صاف باشد. یکی از اینها را استفاده کنید.
- روغن را در یک کاسه کوچک یا در پایین وک خود بمالید. روغن باید حداقل 1 اینچ عمیق باشد. هنگامی که نفت شروع به "مار" (حرکت) در پایین پان، آن باید به اندازه کافی داغ باشد. اگر مطمئن نیستید، پایان یکی از فلفل را در آن ببلعید. اگر نفت در اطراف آن بیفتد، آماده است.
- گرما را به صورت متوسط (اطراف # 5-6 روی شماره گیری) روشن کنید.
- به سرعت کار کنید، فلفل های پر شده را در یک لحظه خیس کنید و سپس آنها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید. اجازه دهید حداقل 3 دقیقه در هر طرف بپزد یا تا زمانی که فلفل طلایی قهوه ای باشد (ممکن است شروع به شباهت به فلفل بو داده).
- هنگامی که انجام می شود، حذف و اجازه می دهد تا بر روی یک حوله جاذب یا حوله کاغذی تخلیه شود.
- فلفل ها را در حالی که هنوز گرم از پانک (یا گرم در اجاق گاز تا آماده بودن برای غذا خوردن) بخورید. از آن لذت ببرید یا خدمت به «سس چیلی شیرین تایلندی» برای غوطه ور شدن (تقریبا در هر فروشگاه مواد غذایی موجود است یا آن را در فروشگاه های مواد غذایی آسیایی / چینی جستجو کنید).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 898 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 403 میلی گرم |
| سدیم | 1،186 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 115 گرم |