هند شرقی خانه ای برای یک کل جامعه چینی است که سالها پیش آن را مهاجرت کرده بود. همانطور که همیشه است، مبادله ایده ها، ارزش ها، سنت ها و ... غذا وجود دارد! بسیاری از مردم هند معتقدند هیچ غذای چینی مانند غذاهای چینی هندی وجود ندارد. می دانید چرا؟ پخت و پز چینی هند سبک غذاهای چینی محبوب را می بخشد و مواد تشکیل دهنده ساده هندی را به آن اضافه می کند. نتیجه جادویی است!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم (500 گرم) مرغ بدون چربی (ران ایده آل است)
- 2 قاشق غذاخوری روغن ذرت تقسیم شده است
- 4 قاشق غذاخوری سس سویا تقسیم شده است
- 1 تخم مرغ
- 2 پیاز بزرگ یا 4 تا 5 پیاز بهار
- 1 فنجان سبزی، کلزا یا روغن آفتابگردان تقسیم شده است
- 4-6 سیب زمینی سرخ شده
- 2 قاشق غذاخوری سیر تازه سیب زمینی سرخ شده
- 1 قاشق غذاخوری. زنجبیل تازه رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- 2 فنجان آب گرم
- 2 فلفل سبز بزرگ سبز، به مربع های 2 اینچ (دانه ها و ساقه ها رها شده)
- 5 تا 6 قاشق غذا خوری آب سرد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- مرغ را به داخل مکعب های 2 اینچ بریزید و به یک کاسه بزرگ مخلوط تبدیل کنید.
- اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری ذرت، 1 قاشق غذاخوری سس سویا و تخم مرغ را به مرغ و خوب مخلوط کنید تا یک مینرال مایع صاف تشکیل شود. 15 تا 20 دقیقه برای ماریانه کردن کنار گذاشتن.
- پیاز را به قطعات 1 اینچ بریزید. اگر با استفاده از پیاز بهار، سبز را بریزید و برگ های برگ را به قطعات 1 اینچ برسانید.
- یک وک یا پودر عمیق را روی حرارت بالا قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. هنگامی که گرم می شود، chilies قرمز خشک را اضافه کنید و پیاز را بریزید و سرخ کنید تا پیاز شفاف باشد. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و برای 1 دقیقه سرخ کنید.
- سس سویا و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. اغلب بخورید و برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید. از گرما خارج شود و کنار بگذارد
- یکی دیگر از وک یا قهوه ی عمیق را بر روی گرمای بالای اجاق گاز قرار دهید. روغن پخت و پز باقیمانده را اضافه کنید و هنگام گرم، کمی از مرغ مینشینید، تا زمانی که طلایی باشد، سرخ کنید. از روغن با یک قاشق چاک دار و با مخلوط پیاز و سس-سس قرار دهید. با مرغ باقی مانده تکرار کنید.
- هنگامی که تمام مرغ انجام می شود، سس را با مرغ به حرارت بالا و هم بزنید. برای 3 تا 4 دقیقه کوک کنید.
- 2 فنجان آب گرم اضافه کنید و تا زمانی که مرغ نارنجی و منعطف است، حدود 5 تا 7 دقیقه آن را بپزید.
- فلفل سبز را اضافه کنید و در حالی که آنها را پخت و پز کنید، قاشق غذاخوری باقیمانده ذرت در یک فنجان قرار دهید، 5 تا 6 قاشق غذا خوری آب اضافه کنید و تا زمانی که یک مایع صاف تشکیل شود، خوب مخلوط کنید. این مایع را به ظرف اضافه کنید و خوب بشویید. شکر به سرعت نسبتا ضخیم می شود. به محض این که این اتفاق می افتد، ظرف را از گرما خارج کنید.
- خرد شده با برنج پخته شده را خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 579 |
| چربی کل | 48 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 27 گرم |
| کلسترول | 98 میلی گرم |
| سدیم | 933 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |