اگر شما تا به حال به فرصتی برای دیدار از استانبول، بزرگترین شهر ترکیه، دسترسی پیدا کنید، از غذاهای خوشمزه خیابانی مانند دیگر کشورهای جهان استفاده نکنید.
همه چیز را از چیپس های سرخ شده ، سرخ شده، طعم دار با طعم دهنده ای به نام "kokoreç" ، سوسیس های گوشتی سوپخوری یا نوارهای گوشت گوسفند تزیین شده در نان تخت مانند نان، ذرت کبابی بر روی کباب، سیب زمینی پخته شده با نام "کوپیر" و بهترین بهترین، موز سرخ شده.
یکی از خیابان های مشهور خیابانی استانبول
مرجانی ها در شمال بسفور مستقر هستند و سواحل آن به دریای سیاه باز می شود. مرغزارها برداشت می کنند و روزانه برای فروش در بازارهای ماهی تازه در سراسر شهر تمیز می کنند.
بهتر است به نام "midye tava" (mid-YEAH 'TAH'-vah)، این ترشی ترد بر روی چوب توسط فروشندگان خیابانی در محله های ساحلی در سراسر استانبول مانند Ortaköy، Yeşilköy و Kumkapı فروخته شود.
گوساله ها در یک پالت فلزی بزرگ با روغن داغ در مرکز و لبه وسیعی برای ترتیب دادن میله های پخته شده پخته می شوند. لبه به منظور تخلیه روغن بیش از حد و همچنان گرم کردن صدف است.
شما می توانید گوشت خوک خود را به عنوان یک سس گوجه فرنگی "tarator" برای غوطه دادن داشته باشید، یا می توانید گوشت خوک خود را بین خرده نان ترکیه به عنوان یک ساندویچ نگه دارید. شما همچنین می توانید گوشت خوک را با "tarator" در اکثر رستوران های ترکیه سرو کنید.
اگر میخواهید گوشت گوزن را در خانه بخورید، از این دستور العمل ساده استفاده کنید. چند قاشق غذاخوری را با یک فنجان خرد شده به عنوان یک غذای آماده کنید، یا یک وعده از آنها را به عنوان یک غذای انگشت در کنار یکدیگر بگذارید.
آنچه شما نیاز دارید
- ¾ جام ساده ماست
- ½ فنجان خرده نان (پوسته حذف شده)
- 6 گردو گردو (خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (خرد شده)
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو
- ½ تپه نمک
- 36-40 اسب (پوسته و تمیز)
- ¾ فنجان آرد
- ¾ فنجان آب نوشابه
- 1 زرده تخم مرغ
- روغن برای سرخ کردن
- ½ تپه نمک
- 3/1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 4/4 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- ابتدا سس را با شستن ماست، خرده نان، گردو خرد شده، سیر، آب لیمو و نمک در یک چاقو یا پروسسور غذا آماده کنید. سس را کنار بگذارید تا تنظیم شود.
- بعد، موزه ها را آماده کنید. اطمینان حاصل کنید که گوشتخواران قطعات ریش یا بقایای باقیمانده ندارند. آنها را در آب بسیار سرد شستشو دهید و آنها را با حوله های کاغذی خشک کنید.
- هر یک از گوشت گاو را در آرد قرار دهید و بیش از حد بشویید.
- سه گوسفند فلوراید را روی هر یک از برگهای بامبو قرار دهید و یک فضای را برای نگهداری نگه دارید.
- در یک اسطوخدوس عمیق یا کاسه ای روغن را اضافه کنید و آن را برای سرخ کردن حرارت دهید.
- در حالی که روغن داغ می شود، با هم جوش شیرین، آرد، نمک و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
- هنگامی که آن را ضخیم تر می شود تا شبیه قوام کیک مخلوط، توقف whisking و کنار گذاشتن آن.
- در یک کاسه جداگانه، آب و نوشابه را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- گزنه ها را بر روی هر خمیر در خمیر قرار دهید و آن را تا زمانی که همه گدازه ها به خوبی پوشانده شوند، بشکنید.
- بعد از خمیر، بلافاصله گوساله ها را در مخلوط آب نوشابه و آب بخورید و آن را در روغن داغ به سرخ کردن بگذارید.
- گاوها را بر روی سرکه بگذارید تا آنها را با دسته های سرخ کرده بپوشند تا به طور مساوی بر روی هم قهوه ای قهوه ای بپوشند.
- چند قطعه گرم بر روی یک بشقاب را با یک ساندویچ سس تاتوره قرار دهید. شما همچنین می توانید یک سس نعناع را در میان نان های ترکی یافت کنید.
- سپس نان را برای نگه داشتن گوشت گاو و از بین بردن آن استفاده کنید.
شما یک ساندویچ مسیح سرخ شده دارید!