تجهیزات نگهداری و کنسرو کردن

صرفه جویی در بهترین محصول فصلی برای خوردن در زمان دیگر سال، کلید خوردن غذای محلی در تمام طول سال است. شروع به استفاده از این لیست تجهیزات کنید.

• 01 از 10

  Waterbath Canner & Rack یک بطری انبار یا دیگر گلدان های بسیار بزرگ می تواند به جای یک کتری تهیه شده استفاده شود و رول های قلع قلع می توانند در قفسه های کنسروی قرار گیرند. اما اگر فکر می کنید که بیش از یک دسته مربا یا سالاد یا سالاد را پردازش می کنید، داشتن یک کابین آبگیر و قفسه نصب شده، زندگی را بی نهایت ساده تر می کند.

• 02 از 10

  Jar Lifter یک لیوان یخچال به شما کمک می کند تا کوزه های گرم را به آرامی و راحت بکشید. اصطبل های آشپزخانه معمولی یک جایگزین ناکافی و خطرناک هستند (به من اعتماد کنید، من سعی کردم!).

• 03 از 10

  کانال دهان دهان یک کانال دهان دهان برای مقابله با شیشه های دهان و دندان (که من نسبت به شیشه های معمولی ترجیح می دهم، از آنجا که چیزها را در داخل و خارج بسیار ساده تر می شود) - مقدار زیادی از ترشحات یا ترشی را در جار، نه در شمارنده.

• 04 از 10

  جادوی لادن در حالی که کاملا لازم نیست (من با پاتیلرها و انگشتان سوخته کار می کنم)، یک تیر کشویی به حرکت و ایمن کردن درب های استریلیزه کمک می کند بدون سوختگی و آلودگی.

• 05 از 10

  بطری های نیمه پینت و چشمه من به شدت از شیشه های دهان و دندان برای تمام کنسرو و حفظ من ترجیح می دهم. من متوجه شدم که آنها را ساده تر می کنند و خالی می کنند. چه اندازه شیشه های خرید شما بستگی به دستور شما استفاده می کنید، که معمولا اندازه شیشه را مشخص می کند. اگر شما یک انتخاب داشته باشید، شیشه های نیم پانتی برای chutneys و jams عالی هستند، مخصوصا اگر شما در حال تهیه کیکهای دورتر هستید (بیشتر در هر دسته!).

• 06 از 10

  گلدان و دم

  شیشه های پینتاری هستند که اغلب توسط خانه های خانگی استفاده می شود. آنها برای لوبیای سبز ترشی ، گیلاس های گیاهی و مارینت های آرتیشو ، و هر گونه چتنی یا مربا که می دانید دوست دارید و قصد دارند برای استفاده خودشان نگهداری شوند، مناسب هستند.

• 07 از 10

  قوطی های کوارت و آستین انواع کوارت برای کنسرو های معمولی یا کسانی که ترشی می کنند. همانطور که با تمام کوزه های کنجد، من این گزینه های دهان گسترده تر را بیش از مدل های قدیمی به طور منظم دهان ترجیح می دهم.

• 08 از 10

  کوزه های کریستال کوره و کوزه ها این کیک های "ژله" بسیار زیبا هستند که در نمایشگاه های دولتی و خانه مادربزرگ مشاهده می کنید. آنها یک تجدید نظر دوست داشتنی و دوست داشتنی و قدیمی دارند.

• 09 از 10

  هوای اضافی

  کوزه ها بی نهایت قابل استفاده مجدد هستند (به خوبی، تا زمانی که شکستن!)، در حالی که باید درب ها جایگزین شوند. داشتن امکانات اضافی در اطراف و آماده برای رفتن مفید است.

  نکته : هنگام خرید شیشه های دهان و بینی، کلاه ها به اندازه های مختلف - نیمه پینت، پینت و کوارت استفاده می کنند.

• 10 از 10

  Canning Kit Ball Company یک "Home Canning Kit" را تهیه می کند که شامل همه اصول اولیه و همچنین یک بروشور درباره چگونگی تهیه یک "حباب آزاد" (من همیشه فقط از چاقو یا چاقوی نازک استفاده می کنم)، اگر بخواهید همه را بخرید اقلام لیست شده در اینجا پیشگویی: کیت همراه با کوزه های 6 پینی است. شیشه های پینتاری اندازه ای است که من از آن استفاده می کنم اغلب (مانند اکثر کانی ها)، اما اگر شما قصد ندارید از آنها استفاده کنید، خرید موارد ضروری به صورت جداگانه ممکن است حساس تر باشد.