AKA Tuscan Kale، Lacinato Kale، Black Cale، یا Cavolo Nero
کلم بروکلی دینو - همچنین به عنوان کلم توسان، کلم لاچیناتو، کلم سیاه و یا کوالو نرو شناخته شده است - یک سبز پخت و پز بسیار شاد و با رنگ سبز تیره تقریبا آبی سبز و حتی سیاه و سبز و بسیاری از عطر و طعم زمستانه و نارنجی است.
برگ بسیار دلچسب است، حتی وقتی که به خوبی پخته شده، آنها یک بافت شرکت فوق العاده را حفظ می کنند، به این معنی که آنها برای پرت کردن یا اضافه کردن به بخار استفاده می کنند.
چگونه برای خرید کیک دینو
به دقت نگاه کنید به برگها؛ شما می خواهید برگهای بسیار آبی سبز یا سیاه سبز بدون بیت های قهوه ای یا خرد شده داشته باشید.
پایه های پایه را بررسی کنید؛ آنها باید به تازگی بریده شده، خشک نشده یا قهوهای مایل به زرد یا حتی بدتر از آن، نازک، هر کدام از آنها دروغ می گویند که سبزیجات چند وقت پیش برداشت شد.
بسته به نحوه استفاده از کلم بروکلی، ممکن است بخواهید دستههایی را انتخاب کنید که دارای برگهای وسیعتر و یا باریکتر باشند. اگر می خواهید تمام آن را طبخ کنید، اگر می توانید، برای تهیه پخت و پز حتی بیشتر، با قارچ های نازک تر انتخاب کنید.
چگونه برای ذخیره و تهیه دینو کله
فروشگاه کاله دینو به راحتی در پلاستیکی در یخچال پیچیده می شود. بر خلاف سبدهای منصفانه بیشتر، اگر در ابتدا شستشو می کنید، کاله دینو بهتر نمی شود، بنابراین می توانید این کار را تا زمانی که آماده استفاده آن هستید، کنار بگذارید.
هنگام آماده شدن برای استفاده، مطمئن باشید که برگ را خوب بشویید. برگ بسیار محکم است که لازم نیست تقریبا دقیق باشید تا از کبودی و خرد کردن با سایر سبزی ها جلوگیری شود. نیازی به ضرب و شتم آنها نیست، بلکه نیازی نیست آنها را به راحتی در بالای کیسه برای سفر به خانه قرار دهید. یکی از مزایای استفاده از این سبز دلپذیر، توانایی آن برای دست زدن به برخی از دستکاری بدون آسیب رساندن به نتایج است.
چگونه به کوین دینو کال
کلم بروکلی دینو به ویژه برای جوشاندن در یک بوت مخصوص مناسب است - به راحتی گرمای یک پان را گرم کنید، کمی زوال را اضافه کنید، کلم بریزید و خرد شده را اضافه کنید، آن را پوشش دهید و روی گرمای ملایم پخته کنید تا برگ ها تمیز و مرطوب شوند.
یکی دیگر از گزینه های ساده این است که آن را در روغن زیتون با سیر و چی یا دو، اگر دوست دارید، سوپ کنید.
یک نمک نمک و یک لیمو شیرین نیز خوب است.
در اینجا چند مورد از دستورالعمل های کیک دینو مورد استفاده قرار می گیرند:
اگر متوجه شوید که کلم برای شما کمی بیشتر از لبه تلخ شماست، قبل از استفاده از آن در دستور العمل های بالا، آن را ببلشید. Blanching به سادگی به سرعت پخت و پز میوه یا سبزیجات در آب جوش آب شور . برای دینو کلم بریزید و در آب معدنی جوشانده را به مدت 1 دقیقه قرار دهید، آن را با آب سرد شستشو دهید و از دستان خود استفاده کنید تا از آب خارج شود. این فرایند باعث تشدید تلخ خواهد شد. آیا برخی از ویتامین ها را در طول راه از دست خواهید داد؟ بله، اما اگر بلانچینگ به شما کمک می کند کالچو بیشتر بخورید، این امر ممکن است برای آن ارزشمند باشد!