این ظرف الهام گرفته از ایتالیایی پاسخ نهایی به صبحانه برای شام است. تخم مرغ در کنار سس گوجه فرنگی سوسیس و گوجه فرنگی همراه با موتزارلا پخته می شود. سوسیس های ایتالیایی شیرین، علاوه بر جعفری تازه و پنیر پارچ شده رنده شده بر روی سطح بالا، ظرف را با طعم غنی، علفی و عطر و طعم بیشتری از نمک تزریق می کنند. خدمت با (یا بر روی) نان تست روستایی و بوئون اشتها!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
- 1/2 لیتر سوسیس ایتالیایی شیرین
- 2 میخک سیر، قطعه قطعه شده
- 1/8 قاشق سوپخوری قرمز فلفل قرمز
- یک 28 اونس می توانید از گوجه فرنگی استفاده کنید
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 6 اونس پنیر تازه مزار مجلسی تقریبا شسته شده
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان
- 1/4 فنجان جعفری تازه (یا ریحان)
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه بزرگ بر روی گرما متوسط، روغن و سوسیس را اضافه کنید. کوک کردن 5-10 دقیقه، گاهی اوقات تکان خوردن، سوسیس را از بین ببرید تا کمی تردید کنید.
سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر بشویید و به طور مداوم تکان دهید.
پور میوه گوجه فرنگی را با آب خود را به مخلوط گوشت بریزید و نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. گرما را تا گرمای متوسط متوسط گرم کنید تا سس گوشت شروع به شکوفایی کند. کاهش گرما را کم کنید و سس را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. در صورت لزوم، آب نمک را اضافه کنید.
از پشت یک قاشق استفاده کنید تا بعضی از گوجه فرنگی ها را از هم جدا کنید و چاه های کوچکی را ایجاد کنید. تخم مرغ را به جایی که گوجه فرنگی بود، مرتب کنید. تخم مرغ دیگری را برای فضای خود بکشید و سپس آنرا بچرخانید. با تخم مرغ های باقی مانده تکرار کنید. تخم مرغ نباید غرق شود، بلکه باید در میان گوجه فرنگی قرار گیرد.
حرارت را به محیط افزایش دهید و پنیر موتزارلا و پنیر پارمسان را اضافه کنید. کوک به مدت 7 تا 10 دقیقه، تا زمانی که سفیدپوستان تثبیت شده است، اما زرده ها هنوز آب می شوند. تابه را به طور منظم بچرخانید تا تخم ها به طور یکنواخت حرارت داده شوند و در مدت زمان مشابهی پخته شوند.
هنگامی که تخم مرغ به دلخواه مورد نظر پخته می شود و پنیر خرد شده است، جعفری را در بالای آن بنوشید.
تخم مرغ را با سس بر روی بشقاب ها بجوشانید. برای نیش زدن با نان تست یا نان خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1073 |
| چربی کل | 69 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 32 گرم |
| کلسترول | 597 میلی گرم |
| سدیم | 1،970 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 48 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 68 گرم |