میگوی ترشی شده با سبزی چینی (bok choy) و قارچ در این دستور غذای ساده سرخ کردن با سس سبک که به عطر و طعم طبیعی مواد تشکیل دهنده درخشش ترکیب شده است.
این ظرف آسان است که حدود 6 دقیقه طول می کشد تا طبخ و حدود 20 دقیقه برای آماده سازی. این بدان معنی است که شما می توانید یک وعده غذایی خوشمزه در جدول کمتر از 30 دقیقه داشته باشید!
این یک وعده غذایی کامل برای دو بار زمانی که با برنج سرو می شود و یا هنگامی که به عنوان یک غذای چند دوره خدمت کرده می شود، به راحتی می تواند تا چهار بار تغذیه شود.
آنچه شما نیاز دارید
- میگو 1/2 تا 3/4 پوند (پوست کنده و شسته و رفته)
- 1 قاشق غذا خوری
- شراب برنج چینی (یا شریر خشک)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری ذرت
- 1/2 پوند چینی سبز (bok choy)
- 4 اونس قارچ تازه (یا 6 قارچ چینی خشک شده یا قارچ شیتاکی خشک شده)
- 2 قاشق غذا خوری روغن نباتی (یا روغن بادام زمینی برای سرخ کردن، بیشتر به عنوان مورد نیاز)
- 2 تکه نان زنجبیل (پوست کنده)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 فنجان سوپ مرغ سواد سدیم
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق غذا خوری
- سس نان سویا
- فلفل سیاه (به طعم)
- 1 قاشق چای خوری ذرت (مخلوط با 2 قاشق چای خوری آب)
چگونه آن را بسازیم
- اگر از میگو یخ زده استفاده کنید، یخچال را خنک کن. میگو را در آب سرد و خشک با حوله های کاغذی بشویید.
- میگو را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و شراب برنج یا چریش، 1/2 قاشق چای خوری نمک و 1 قاشق غذاخوری ذرت را اضافه کنید و در یک جهت متمرکز شوید (این امر برای اطمینان از اینکه ماریناد به طور مرتب گسترش می یابد).
- سرخ مایل به قرمز بوق کیک را به صورت مورب و برگ ها را به قطعه های 1 اینچ بریزید. قارچ را با یک پارچه یا برس نرم تمیز کنید و برش ها را برش دهید. اگر از قارچ های چینی خشک استفاده می کنید، برای خنک شدن به مدت 20 دقیقه در آب گرم استفاده کنید. قارچهای نرم را از بین ببرید، ساقه ها را بردارید و به چهار قسمت بریزید.
- حرارت واک و اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن . وقتی روغن داغ است، زنجبیل را اضافه کنید. مخلوط کردن را برای حدود 30 ثانیه، تا زمانی که معطر است، سپس میگو را اضافه کنید. مخلوط کردن را بپزید تا صورتی روشن شود. میگوی پخته شده را از ظرف جدا کنید.
- در صورت نیاز، روغن کمی بیشتر اضافه کنید، بنابراین حدود 1/1 قاشق غذاخوری در ووک وجود دارد. کیک بوک، قارچ و نمک 1/4 قاشق چای خوری را اضافه کنید. برای 1 دقیقه سرخ کنید. اگر سبزیجات در این نقطه کمی خشک شوند، مقدار کمی آب یا شراب برنج اضافه کنید. سوپ مرغ را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و آن را برای 2 دقیقه بیشتر بپزید.
- میگو را به تابه بازگردانید. سس شکر، سویا و فلفل را اضافه کنید. مخلوط ذرت استار / آب را به هم بزنید و به وسط مواد اضافه کنید، هم زدن به ضخیم شدن. کوک، برای یک دقیقه دیگر هم بزنید و در صورت تمایل با برنج گرم کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 194 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 142 میلی گرم |
| سدیم | 748 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |