این ترشی خوشمزه آماده است تا ظرف 24 ساعت غذا بخورد. آنها به ویژه جذاب هستند اگر شما آنها را با مخلوط از لوبیا سبز و لوبیا زرد رنگ مویی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند لوبیا سبز (یا لوبیا موم)
- 1/4 فنجان آب
- 1/3 فنجان شراب سفید (یا سرکه سیب)
- 1 1/2 قاشق غذا خوری نمک (کاسهر، دریا و یا دیگر نمک غیر یوجد خاکستری)
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 2 برگ تازه سبز دیو (یا 1 قاشق چای خوری خرد شده، تقسیم)
- 2 گل میخک کوچک سیر (پوست کنده)
- 2 برگ خلیج
- 1 قاشق چای خوری کل دانه خردل (تقسیم شده)
- 1/2 قاشق چای خوری کل دانه زیره (تقسیم شده)
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا سبز را بشویید. ضربه محکم و ناگهانی و یا قطع پایه و پایه ساقه. تمام لوبیا را به طوری که آنها را به شیشه های پینت با حداقل اتاق 1/2 اینچ بین بالای سبزیجات و رینگ کوزه جا به جا.
- کیک، سیر، برگ های خاردار، دانه های خردل، دانه های زیره سبز و فلفل های فلفل (در صورت استفاده) را بین دو شیشه شیشه پانچ تقسیم کنید. لازم نیست که شیشه ها را برای این دستور العمل استریلیزه کنید، اما باید آنها را با دقت تمیز کنید.
- یکی از شیشه ها را در کنار آن قرار دهید. شروع تخمگذار در لوبیا سبز. آسانتر است که آنها را به سمت راست بیاورند، اگر آنها را در سمت چپ بچرخانید و نه به جای بارگیری مقطع راست از بالا. حبوبات سبز را در چنان محکم بسته بندی کنید که حتی حتی یک لوبیا نیز در آن نباشد. اگر آنها به طور رایگان بسته بندی شوند، آنها از آب نمک شناور می کنند و شما می خواهید آنها را در طول فرایند لجن کاملا در آب نمک فرو بریزید.
- آب، سرکه، عسل و نمک را در یک ظرف کوچک بجوشانید و با عسل و نمک حل کنید. هر فوم را خالی کنید و از بین ببرید. پوره داغ را بر روی لوبیا سبز و چاشنی بریزید.
- محکم نگه داشتن و ذخیره یخچال و فریزر.
لوبیا سبز ترشی آماده در 24 ساعت غذا آماده می شوند، اما حتی می توانید یک هفته قبل از خدمت آنها صبر کنید. آنها در یخچال نگهداری می شوند تا 6 ماه، اما بهتر است در صورت خوردن ظرف 3 ماه. آنها هنوز پس از 3 ماه غذا می خورند، اما بافت و طعم آنقدر خوب نیستند.
ارائه پیشنهادات
لوبیا سبز ترشی کاملا مستقیما از شیشه است، اما آنها نیز به جای سیر کرفس سنتی در حوالی خونین استفاده می شود. آنها نیز خوب خرد شده و به سالاد بر اساس دانه، مانند tabouleh اضافه شده است .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 32 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 221 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |