این ظرف Mughlai یکی از ظروف مورد علاقه من است! به طور سنتی پخته شده و حتی در یک ظرف وک مانند Kadhai به کار می رود. Kadhai Gosht را با Chapatis داغ (پهن هند) و یا Naans (تندور پخته شده هند بادام زمینی) سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم گوسفند / گوشت گوسفند به 2 قطعه بریزید
- 1 فنجان ماست
- 2 قاشق غذا خوری سیر
- 2 لیوان آب سبوس دار
- 2 tsps garam masala (برای دریافت دستورالعمل به لینک زیر مراجعه کنید)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 3 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
- 4 چیلر سبز شکسته در طول
- 2 قاشق سوپخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری پودر زیره
- 2 گوجهفرنگی متوسط خرد شده
- جیلینس زنجبیل برای گردو
- مرغ خرد شده تازه برای چاشنی زدن
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط گوشت گوسفند و گوشت گوسفند با ماست، رنده سیر، آب لیمو، ماکارا گرم و نمک به طعم و مزه، پوشش و اجازه می دهد تا برای مدت 3 ساعت مارینر.
- روغن را در یک قادای (یا هر تانک دیگری مانند واک) بر روی یک شعله متوسط گرم کنید. چیلیون های سبز را اضافه کنید و سرخ کنید تا آنها را متوقف کنید.
- گوشت بره را با روغن زیتون آن اضافه کنید و آن را به مدت 5-7 دقیقه بچرخانید.
- در حال حاضر اضافه کردن گوجه فرنگی، پودر کره ای و زیره و خوب مخلوط کنید. آب گوشت را بریزید، روی آن بگذارید، شعله را بجوشانید و تا زمانی که گوشت انجام شود، آن را بشویید. در صورت نیاز، به صورت تصادفی بررسی کنید و در صورت لزوم آب بیشتری برای جلوگیری از چسبیدن و سوزاندن اضافه کنید. در حالت ایده آل این ظرف مقدار کمی از چربی ضخیم دارد.
- خاموش کردن آتش، با زنجبیل و برگ قارچ گریل زده شده و با Chapatis گرم ( نارنجی هندی) یا نانس خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) |
|---|
| کالری | 408 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 121 میلی گرم |
| سدیم | 244 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |
(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)