غذاهای جهان دیگر از خوردن غذا و شراب تا غذای فرانسوی سود نمی برند. قلب سنت فرانسوی ریشه در تعادل و طعم غذا دارد، هر دو به عنوان مواد منحصر به فرد و ظروف پیچیده است. زوج شراب کامل فرانسه فقط مواد غذایی را افزایش می دهد.
دقیقا چطوری غذا و شراب بخورید؟
فرانسوی از یک لیوان شراب با بسیاری از وعده های غذایی خود لذت می برد، یک لوکس کوچک روزانه.
این شراب محلی خواهد بود، حتی یک خانه رشد کرده و شراب ساخته شده است. شراب C omplex برای وعده های غذایی و موارد خاص نگهداری می شود.
قوانین پایه در جفت شدن
اصل 1 : شراب قرمز با گوشت، و شراب سفید با غذاهای دریایی و مرغ می رود.
قانون 2 : این قانون را فراموش کنید و آنچه که لذت می برید نوشیدنی کنید
قوانین سخت و سریع برای لذت بردن از شراب با غذا در حال حاضر دائمی و بی اهمیت هستند و نقطه این است که لذت بردن از شراب و افزایش تجربه ناهار خوری خود را.
چهار عامل در ترکیب غذا و شراب به فکر
اگر مانند بسیاری از افراد تعداد کمی از شراب هایی که مورد علاقه شما هستند و آزمایش های بیشتری از این بطری ها انجام ندهید، سعی کنید انواع مختلف شراب را با وعده های غذایی که قهوه برای درک مبانی مزه کردن شراب می گذارید، جفت کنید. اسیدیته، بدن، عطر و طعم شراب همه عوامل در نظر گرفتن در هنگام جستجو برای یک مطابقت با یک ظرف خاص است. این صفات به معنای چیزهای متفاوت به قوطی های مختلف است.
اسید : یادداشت های ترش و تیز از شراب سطح اسیدیته را تعیین می کند. این بسیار شبیه به گزیدن به یک سیب فوق العاده شکفته در قعر می افتد، آن را به عنوان زبان خود را با احساس شدید احساس می کند.
بدن : بدن شراب با توجه به وزن و احساس دهان در هنگام طعم آن تنظیم می شود. این می تواند نور باشد، همچنین نازک نامیده می شود، یا می تواند سنگین و خامه ای و حتی چرب باشد.
همانطور که با تمام ویژگی های شراب، بدن مورد نظر چاق کننده است.
عطر : عطر و یا دسته گل شراب، در مورد بوی است. بینی از شراب می تواند یک یا دو یادداشت یا ترکیب پیچیده از عطر است که ترکیب و تغییر به عنوان شراب چرخش و در معرض هوا است. سعی کنید در میان بسیاری دیگر، یادداشت های خاکستری، گل، میوه ای و نادری را شناسایی کنید.
عطر و طعم : عطر و طعم شراب عمدتا توسط عطرهای آن تعیین می شود؛ چه بوی ما چیزی است که ما را طعم می دهد که به بوی غیر مرتبط است. به عنوان مثال، یک شراب ممکن است یک دسته گل نرگس، میوه ای یا طعم های عمیق و خاکستری داشته باشد. شما به احتمال زیاد برای پیدا کردن شراب با عطر و بوی دلپذیر که تبدیل به قهوه و شکلات از عطر و طعم.
همه اش رو بذار کنار هم
تطبیق غذا با شراب آسان تر از آن است که به نظر می رسد. تعیین کنید که آیا آن نور، تند، شیرین یا غنی است یا نه، و آن را با ظرف خود مطابقت دهید. قاعده کلی این است که شراب را با غذا تقسیم کنید که برابر با شدت آن است. یک دستور مرغ طعم دهنده به خوبی با یک نور، سفید تند شیرین، یک استیک با یک سس سنگین تر به یک کرم کامل و قوی خیره کننده خواهد رفت.
پیشنهادات جالب و خوشمزه غذا و شراب
- سوتنر با پنیر سفید
- Chardonnay با مرغ، مارچوبه، خرچنگ و بری.
- Sauvignon Blanc با میگو، گوشت اسیدی، صدف و ماهی سفید.
- پینو نویر با ماهی قزل آلا، ماهی چرب و اردک.
- Zinfandel یا قرمز / سفید بنگلادش با بوقلمون، پسته و بلدرچین.
- قرمز بوردو با بره
- Beaujolais با گوشت خوک سنتی.
- Cabernet Sauvignon با گوشت گاو، گوشت گوزن و گوشت گاو.
- گوشت گاو و گوشتی برنجی.
به روز شده توسط ایلین لمم مه 2017