نام این کیک کریسمس می تواند به سخنرانان انگلیسی گیج کننده باشد، اما کلمه Pascua به عطر و کریسمس اسپانیایی اشاره دارد. فکر می کنم Pan de Pascua از دو نان تعطیلات دیگر، پانتوونه و پخته شده ایتالیایی تشکیل شده است . این یک کیک ادویه دار غنی و ضعیف است که با رم (یا پیسکو) طعم دار شده و با میوه های خشک و آجیل پر شده است. خدمت پان د Pascua با مخلوط قهوه الکلی طعم دار به نام کولا د مونو (دم میمون)، یکی دیگر از سنت های تعطیلات شیلی است. اگر چه نه سنتی، این کیک خوشمزه در مارسیپن پوشیده شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق سوپخوری، نرم شده
- 1/3 فنجان شکر قهوه ای روشن
- 1/2 قند شکر
- 4 تخم مرغ، در دمای اتاق
- 3 فنجان آرد
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
- 1/2 قاشق چای خوری گل میخک
- 1/2 قاشق چای خوری مهره دار
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 قاشق چای خوری پودر پخت
- زیتون یک پرتقال
- زیتون یک لیمو
- 1 قاشق غذاخوری قوی قهوه
- 1/2 فنجان براندی، پیسکو یا رم
- 1/2 فنجان شیر خشک
- 2 قاشق غذاخوری عطر و طعم لیکور
- 1 قاشق غذاخوری سرکه
- 1 فنجان آجیل، ریز خرد شده
- 1/2 فنجان گیلاس خشک شده، ریز خرد شده
- 1/2 فنجان کشمش زرد، خانواده خرد شده
- 1/2 فنجان کشمش، ریز خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید.
- کره کره را با قند تا صاف و خامه ای.
- تخم مرغ را در یک زمان اضافه کنید تا به خوبی مخلوط شود.
- مواد مخلوط را با هم مخلوط کنید. سبزیجات میوه را به مواد خشک اضافه کنید.
- شیرین کردن قهوه، براندی یا رم، شیر تخلیه، طعم آنیز، وانیل و سرکه را با هم مخلوط کنید.
- جایگزین اضافه کردن مواد مرطوب و خشک به مخلوط کره / تخم مرغ، به خوبی ترکیب شده است.
- آجیل و میوه خشک شده را بشویید.
- پایین پایین یک ورق ورق 9 اینچی با یک دایره کاغذ موم خط بکشید.
- تکه را به صورت یکنواخت به داخل تابه پخش کنید.
- کیک را ظرف 45 دقیقه پخت کنید. بدون بریدن کیک از اجاق گاز، یک قاشق پودری خرد شده را روی بالای کیک بپاشید، سپس کیک را برای 15 دقیقه پخت کنید.
- کیک را به خاطر نوشیدن بررسی کنید: یک سرپوش چوبی که در وسط کیک قرار داده شده باید تمیز شود. اگر کیک هنوز انجام نشده است، آن را به فر قرار دهید و دوباره هر 5 یا 10 دقیقه آنرا بررسی کنید تا انجام شود.
- کیک را خنک نگهدارید 15 دقیقه در ظرف در یک قفسه.
- در حالی که کیک خنک است، یخ زده شود. 1 قاشق سوپخوری را به یک کاسه بریزید. کره ذوب شده، یک نمک نمک و 1/2 قاشق چای خوری وانیل اضافه کنید. 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر یا بیشتر را برای رسیدن به انجماد مطلوب اضافه کنید.
- کیک را از پانل بردارید و روی یخ زده را بردارید. کیک برای یخچال و فریزر تا دو هفته نگهداری می شود و در پلاستیک قرار می گیرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 480 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 52 میلی گرم |
| سدیم | 458 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |