راهنمایی و پخت و پز گوجه فرنگی

هیچ سبزی یا میوه ای بیشتر از گوجه فرنگی مصرف نمی شود و بیشتر مصرف نمی شود. گوجه فرنگی از پیتزا تا کچاپ تا گوجه فرنگی خورشیدی و همه در میان، یک تعداد نامحدودی از برنامه های کاربردی در میز شام است. آنها حتی می توانند در شیرینی پزی و در کیک استفاده شوند . یک غذای جنوبی محبوب هستند.

راهنمایی و پخت و پز گوجه فرنگی

• یک چاقوی خاردار خوب برای برش گوجه فرنگی بسیار بهتر از یک چاقوی صاف است. اگر از چاقوی تخت لبه استفاده می کنید، مطمئن باشید که بسیار تیز است یا در هنگام برش، شما گوشت گوجه فرنگی را خرد کرده و کبود می کنید.

• گوجه فرنگی های گیلاس ساخته شده، فنجان های قابل خوراکی را برای ماهی و یا سالاد تخم مرغ، پنیر رنده شده یا به عنوان یک غذای آماده می کنند. از یک گوجه فرنگی توخالی که به طور معمول از نوع مختلف می باشد، به عنوان یک ظرف سفارشی یا پخته شده، خام و یا یک کاسه شیرینی برای سس ها استفاده کنید. گوجه فرنگی های توخالی را قبل از پر کردن حدودا ده دقیقه را به سمت پایین بکشید. هنگام پخت گوجه فرنگی پر شده، آنها را در یک قلع کوفته برای ثبات قرار دهید.

• هنگام پخت و پز گوجه فرنگی از پودر آلومینیوم، پان یا ظروف استفاده نکنید. اسید در گوجه فرنگی با آلومینیوم به طور نامحدود واکنش نشان می دهد. با استفاده از آلومینیوم، گوجه فرنگی های پخته شده تلخ تر و رنگ را کاهش می دهد. ظرف نیز برخی از آلومینیوم را جذب می کند و اسید در گوجه فرنگی می تواند از ظروف آلومینیومی استفاده کند.

• اگر گوجه فرنگی شما بیش از حد اسیدی باشد، شما می توانید یک نمک شکر و نمک اضافه کنید که هر دو از آن طعم را به ارمغان می آورند.

• به جای شکر، من ترجیح می دهم هویج رنده شده را به سس مینیمارا برای مبارزه با اسیدیته اضافه کنم.

هویج در سس تجزیه می شود و شیرینی را اضافه می کند اما هیچ اشاره ای به طعم هویج ندارد.

• هنگام ساخت سس گوجه فرنگی، یک چهارم قاشق چای خوری نوشابه گازدار در هر گالن نیز به کاهش اسیدیته کمک می کند.

• محتوای اسید پتاسیم گوجه فرنگی به طور طبیعی باعث کاهش روند پخت و پز غذاهای دیگر می شود. به عنوان مثال، لوبیایی که با گوجه فرنگی پخته شده اضافه می شود، ممکن است تا بیست درصد بیشتر زمان پخت را بیش از حد بیابد.

• گوجه فرنگی آلو برای سس ها بهتر است. گوجه فرنگی گیلاس، گیلاس و انگور برای خوردن خام مناسب است، هرچند که همه ارقام خوب هستند.

• اگر تنها انتخاب شما گوجه فرنگی تازه، سوپرمارکت بی نظیر باشد، بهتر است از گوجه فرنگی های کنسرو شده در دستور العمل های پخته شده استفاده کنید.

• گیاهانی که با گوجه فرنگی زیبا مواجه می شوند عبارتند از: ریحان ، گل مریم ، میرانام، فلفل ، علف هرز ، آویشن ، سیر ، برگ خرد شده، دانه کرفس، دانه کنجد ، ترخون ، چیپس و جعفری.

• اگر شما اتفاق می افتد که قربانی ناخوشایند از پایان غلط یک اسکن، آب گوجه فرنگی می شود butyl merkaptan، ماده اولیه در اسپری دفاعی بد بو اسکن، خنثی می کند.