هنگامی که شما نیاز به یک غذای تغذیه کننده و آرامش بخش دارید، کمی به عنوان گوشت گاو خورده سنتی بریتانیا نزدیک می شود. این دستور العمل بسیار ساده است و می تواند عطر و طعم اصلی و راحتی را با بار سطل فراهم کند. تهیه یک ناهار دوست داشتنی و یا ظرف شام دلخراش، آن را در منزل ناهار شنبه بعد از ظهر خود را در هیچ زمان وجود دارد. و اگر شما اتفاق می افتد که حاشیه (بعید)، آن را بعد از ظهر حتی بهتر است.
گوشت گاو بریده شده در بریتانیا کاملا متفاوت از آنچه در ایالات متحده است، به عنوان اغلب آن کنسرو شده است، که به صورت انگلستان در نظر گرفته شده است. این بدان معنا نیست که گوشت گاو گوشتی خانگی در این دستور العمل زیبا کار نخواهد کرد. این مطلقا خواهد بود.
اگر تصمیم بگیرید که قصد استفاده از انواع کنسرو شده را دارید، توصیه می کنیم بهترین خرید را داشته باشید. در طولانی مدت ارزش آن را دارد، زیرا نتایج در هر دو طعم و بافت خیلی بهتر خواهد بود.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق غذاخوری کره (بدون نمک)
- 2 پیاز بزرگ زرد (پوست برداشته شده و ریز برش داده شده)
- 16 oz./450g. سیب زمینی (بدون پوست و برش به مکعب های 1/2 اینچ)
- 3 فنجان / 700 میلی لیتر. سهام گوشت گاو (گرم)
- 14oz./400g. گوشت گاو گوشت گاو (برش به مکعب های 1 اینچ)
- 4 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
- 2 قاشق غذاخوری سبوس دار خردل
- 4 قاشق غذاخوری نخود فرنگی باغ (منجمد)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 4 تخم مرغ آزاد
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک کاسه بزرگ یا ظرف پخت گرم کنید. باید گرم باشد اما نه سوختن. پیاز خرد شده را اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا زمانی که ذوب شود و نرم شود و قهوه روشن شود.
- سیب زمینی را به تابه اضافه کنید و پیاز را بشویید و کاملا شسته و محکم کنید، اگر کره کافی برای پوشاندن آنها نباشد، کمی بیشتر اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه به آرامی بخورید، از زمان به زمان همدردی کنید. اضافه کردن سهام گوشت گاو، آوردن به جوش ملایم، حرارت را کاهش می دهد و برای 3 دقیقه بیشتر طبخ می شود.
- مکعب های گوشت گاو تهیه شده، سس Worcestershire، خردل را اضافه کرده و برای مدت 20 دقیقه با قاشق با هم مخلوط کنید. از این به بعد، مراقب باشید که بیش از حد هم بزنید و یا هر دو گوشت گاو تهیه شده و سیب زمینی شکسته شود، سعی کنید آنها را در طول آشپزی نگه دارید.
- پس از آماده شدن، هش را روی گرمای کم نگه دارید، نخود های یخ زده را اضافه کنید و از آن ها هم بزنید. در حالی که شما تخم مرغ را طبخ کنید، حرارت را ترک کنید.
- روغن زیتون را در یک تابه بخورید تا گرم شود اما سیگار نکشید. دو تخم مرغ را داخل روغن بگذارید و به مدت سه دقیقه به آرامی بخورید و با روغن داغ بپزید تا سطح تخم مرغ را طبخ کنید. مراقب نباشید، تخم مرغ سفید را قوی کنید، اما زرده نرم است. اسلاید را بر روی صفحه گرم و با دو تخم مرغ باقی مانده تکرار کنید.
- تقسیم هش را بین چهار ورق گرم و با یک تخم مرغ سرخ کرده تقسیم کنید. بلافاصله با سس گوجه فرنگی قهوه ای (HP) در سمت (اختیاری) بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 608 |
| چربی کل | 35 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 328 میلی گرم |
| سدیم | 766 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 43 گرم |