چگونه می توان تقریبا هر سبزی ای را که می توانید فکر کنید، بکار برید
سبزیجات کبابی آسان است. این واقعیت که مردم بیشتر آن را انجام نمی دهند، چیز عجیبی است. قاعده کلی این است که سبزیجات را به قطعاتی تقسیم کنید که به سرعت و به طور مساوی تهیه می شود. تمام قطعه ها باید از ضخامت سازگار و بدون ضخامت بیشتر از 3/4 تا 1 اینچ باشد. سبزیجات را در آب سرد در حدود 30 دقیقه خیس کنید تا قبل از اینکه آنها را از خشک شدن بردارید آنها را بریزید. پودر را خشک کنید، سپس به آرامی با روغن روغن را بشویید تا از چسبیدن جلوگیری شود.
بیش از حد نپوشانید و سبزیجات بهتر از آنچه فکر می کنید ممکن است. اگر دوست دارید سبزیجات را کور کنید و می خواهید چیزهای کوچکتر را امتحان کنید، از یک سبد کوره برای نگهداری آنها از آتش استفاده کنید.
این فهرست سبزیجات خاصی را شروع می کنید.
مارچوبه: برش پایان می دهد ظرف 30 دقیقه تا یک ساعت در آب فرو بریزید. پودر خشک و برس با روغن زیتون. در کوره قرار دهید، هر دقیقه را عوض کنید هنگامی که نکات شروع به قهوه ای شدن می کنند، حذف کنید. قبل از اینکه آنها را بشویید، می توانید عطر و طعم اضافی را به مارچوبه اضافه کنید، با مخلوط کردن روغن کنجد کمی روغن زیتون .
فلفل بل : از طریق وسط فلفل را از بالا به پایین بردارید. حذف ساقه ها، دانه ها و ریشه های سفید پوست. به آرامی با روغن و کوره به مدت 2 تا 3 دقیقه در هر طرف بشویید. برای اطلاعات بیشتر به فلفل های پخته شده فلفل نگاه کنید.
فلفل چیلی: برس با روغن. کل گریل در هر طرف، 2-3 دقیقه. برای کاهش گرما، ساقه ها را قطع کنید و دانه ها را بیرون بکشید.
ذرت بر روی سیب زمینی : به آرامی برگها را خرد کنید، اما برداشت نکنید.
ابریشم را بردارید و انتهای آن را قطع کنید. حدود 30 دقیقه در آب سرد کنید. خشک و برس با کره. شستشو را به عقب بچرخانید و سرها را پیچ و تاب دهید. در حدود 5 تا 7 دقیقه در کوره قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن، روشن کنید
بادمجان: برای دودکش های کوچکتر یا در دیسکهای بالا به پایین برای بادمجان های بزرگ برش را بچرخانید.
30 دقیقه در آب فرو بریزید. پودر خشک، با روغن و کوره 2 تا 3 دقیقه برسید.
سیر: کل لامپ ها را بردارید و انتهای ریشه را قطع کنید. قلم مو را با روغن زیتون بریزید و محل برش را روی یک گرم گرم بریزید. لامپ سیر کباب برای حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که پوست قهوه ای باشد.
قارچ ها : خاک را بشویید و خشک کنید. برس با روغن و کوره 4-5 دقیقه برای قارچ های کوچک، 6-8 دقیقه. برای قارچ های کوچک از یک سبد کوره یا سرپا استفاده کنید.
پیاز: پوست را بردارید و حدود 1/2 اینچ ضخامت را به صورت افقی برشید. برس با روغن و کوره 3-4 دقیقه.
سیب زمینی : راه های زیادی برای سیب زمینی سرخ کردن وجود دارد. شما می توانید کل آنها را برای یک سیب زمینی پخته شده یا به صورت قاشق بریزید، با روغن زیتون بریزید و تا زمانیکه قهوه ای کباب کنید.
گوجه فرنگی : (بله، من می دانم، از لحاظ فنی یک میوه) به نصف کاهش یافته، از بالا به پایین. قلم مو را با یک پوشش سبک روغن و کوره برش سمت پایین 2-3 دقیقه.
سیب زمینی : شستشو کامل و خشک. روغن را بشویید پیچ و تاب در فویل آلومینیومی و کوره 35-40 دقیقه، گاهی اوقات چرخش.
کدو سبز : اسکواش کوچک : ضخامت 1/2 اینچ ضخامت. برس با روغن و کوره 2-3 دقيقه در هر طرف. اسکواش کوچک را می توان متوسط و کباب در نیمه برش.