نحوه پخت و پز مارچوبه
چرا خوردن مارچوبه؟
بالا بودن ویتامین B6 و C، به علاوه فیبر، فولات و گلوتاتیون، ضد سرطان زا و آنتی اکسیدان، مارچوبه ، انتخاب عالی تغذیه ای است. این رنگ در سه رنگ موجود است: سفید، سبز یا بنفش، هر چند انواع سبز شایع تر است. در اوایل ماه فوریه در کالاهای لوکس، که اغلب با برچسب قیمت لوکس محسوب می شود، طولانی در نظر گرفته می شود، مارگاریت تازه اسپانیایی آمریکایی به نظر می رسد. اما مارچوبه در بهترین حالت است و معمولا در ماه آوریل و مه ارزانتر است.
و مطمئنا، در حالی که مارچوبه یخ زده و کنسرو شده است ، که می تواند در طول سال لذت بخش باشد، عطر و طعم شربت تازه مارچوبه تازه ای نخواهد داشت.
انتخاب و ذخیره مارچوبه
اسپارگس می تواند ضخیم یا نازک باشد. برخی افراد ترجیح می دهند یک نوع بیش از دیگری، اما اندازه لزوما نشان دهنده کیفیت نیست. Spears های ضخیم ممکن است سخت تر باشند، به پایان می رسد، اما آنها قبل از پخت و پز به هر حال خرد شده است. کلید این است که انتخاب قطرات مستطیلی، ثابت و یکنواخت با راهنمایی های بسته. از آنجا که اسپارگ به سرعت در حال خراب شدن است، مهم است که بسته های یخچال یا یخ را انتخاب کنید. به همین دلیل، اسپارگا باید در عرض دو یا سه روز از خرید استفاده شود، ترجیحا دیرتر. اگر شما نیاز به نگه داشتن آن را برای یک یا دو روز، بهترین راه این است که قوها را به طور قاعده در یک کاسه (یا حتی یک گلدان کوچک) آب سرد قرار دهید. به طور خلاصه، شما می توانید انتهای اسب ها را در یک حوله کاغذی مرطوب بسته بندی کنید و آنها را سرد کنید.
چه کار با مارچوبه
برای تهیه اسپارگ، شما باید اسبها را شستشو دهید و به پایان برسد. پس از آن، نحوه طبخ اسپارگ به شما بستگی دارد.
Purists از اسپارگوس خود را با خامه ای از روغن زیتون با کیفیت خوب لذت می برند، اما شما می توانید از اسپارگ در بسیاری از غذاهای مختلف لذت ببرید: در سوپ ها، سالاد ها، سرخ کرده، ریزوتو، تخم مرغ، پاستا و بسیاری از ظروف بیشتر.
شما می توانید برخی از ایده های دستور غذای کم چربی را در صفحه بعدی پیدا کنید.
بنابراین چطور می توانید مارچوبه بخورید؟
به طور خلاصه، به سرعت!
- Steaming: برای اولین بار، شما باید یک بسته نرم افزاری از اسپر پارس را به همراه رشته آشپزخانه، فقط زیر نکات و همچنین در نزدیکی پایین، اطمینان حاصل کنید که سطوح انتهایی سطح است. بسته نرم افزاری را در یک گلدان قهوه ای 2 اینچ آب جوش قرار دهید، مگر اینکه شما بخار اسپارگ بسیار خود را داشته باشید. پوشش و بخار به مدت 5-8 دقیقه، بسته به ضخامت یقه ها. در حالی که انتهای اسپارگ جوش می خورند، سر و صدای آنها واقعا بخار می شود. نتیجه نهایی باید صورتی سبز، صاف و در عین حال مناقصه باشد.
- جوش: اسپری اسپارگوس را در یک کاسه بزرگ با حدود یک اینچ آب قرار دهید. به مدت 5 دقیقه جوش، بسته به ضخامت یقه ها.
- بلانچینگ: در صورت استفاده از مارچوبه در سالاد یا سایر ظروف سرما، اسپرد گوجه فرنگی پخته یا بخار را در آب سرد یا یخ زده به سرعت انجام دهید و بلافاصله فرایند پخت را متوقف می کند و به حفظ رنگ و شفاف مارچوبه کمک می کند.
- آشپزی مایکروفر: مارچوبه را در یک ظرف پخت مایکروویو با راهنمایی به سمت مرکز قرار دهید. حدود 1/4 فنجان آب اضافه کنید پوشش و مایکروویو برای 4-5 دقیقه. سرخ کردن: اجاق برقی را تا 450 درجه افزایش دهید. مارچوبه را بر روی ورق پخت قرار دهید. با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریزش کنید. کباب برای 8-10 دقیقه.
- مخلوط کردن سرخ کردن: برش ها را به صورت مورب به قطر 1 تا 1/2 اینچ تا 2 اینچ بریزید و با یک قاشق چای خوری کنجد یا روغن زیتون 3 دقیقه مخلوط کنید.
- کباب کردن: مارچوبه را در یک ورق پخت شده با اسپری پخت و پز نانسیتیک کباب کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در معرض کوره درجه حرارت 450 درجه ای قرار دهید، بسته به ضخامت یقه ها. یا، به جای استفاده از اسپری پخت، یک روغن زیتون کمی بر روی اسپارگ قبل از کوره زدن بریزید.
- کباب کردن: اسپرس قارچ را بر روی یک کوره پیش گرم (گرما متوسط با حرارت بالا) اسپری کرده و اسپری زیتون اسپری کرده و حدودا 5-8 دقیقه آنرا بپزید تا گرسنه باشد، گاهی اوقات تبدیل شود.
در اینجا برخی از دستور العمل های کم چربی شامل اسپارگ: