شما می توانید تامایل های خوشمزه را با گوشت گاو شسته شده آفتابگردان شاداب پر کنید. ساختن تامیلز آسان است هنگامی که شما چسبیدن به آن را دریافت کنید. ممکن است کمی طولانیتر به نظر برسد اما بعد از اینکه طناب را یاد گرفتید، هیچ وقت در دسترس نیستید.
آنچه شما نیاز دارید
- ماسا هارینا خمیر:
- 6 فنجان
- masa harina
- 5 فنجان آب، گرم یا کم سدیم
- سوپ مرغ
- 2 فنجان گوشت خوک
- 3 قاشق غذاخوری پودر پیاز
- 2 قاشق سوپخوری زیره سبز
- 3 قاشق غذا خوری پودر چیلی (چیله زمینی)
- 2 قاشق چای خوری نمک
- پر کردن گوشت گاو:
- 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- 4 پوند چاک کباب
- 1/4 فنجان آرد
- اختیاری: 1/2 قاشق چایخوری آناتو خمیر
- 1 قاشق سوپخوری زیره سبز
- 3 قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز
- 2 قاشق غذاخوری پونه، خشک شده
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری پودر کاکائو
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 می تواند (4 اونس)
- چیلر سبز ، خرد شده
- 1 پیاز
- 2 فنجان آب یا گوشت گاو برنزه
- پخت و پز:
- 40 پوسته ذرت، نرم شده در آب
چگونه آن را بسازیم
- با تهیه نان گوشت گاو شروع کنید. حرارت دادن یک کاسه بزرگ یا گلدان را روی حرارت متوسط و حرارت دادن و اضافه کردن به روغن پخت و پز. آن را به اطراف بچرخانید تا کف پای تانک یا گلدان را پوشانید.
- آرد را روی کباب پاش کنید و آن را به طور مساوی بر روی سطح بشویید.
- کوره چاک را به طعم داغ داغ بگذارید و آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه بشویید یا آن را به آرامی بپزید. ایده این نیست که آن را طبخ نکنید، بلکه به دنبال خارج کردن آب در آب است. پختن را بریزید و طرف دیگر را بچرخانید. اگر کباب به اندازه کافی ضخیم باشد، می توانید از طرف طرفین نیز قهوه ای کنید.
- کباب را به یک ظرف آهنی بسپارید. از یک قاشق برای چسباندن خمیر آناتو به بالا استفاده کنید. یکی در یک زمان، زیره سبز، پودر چیلی ، پونه کوهی، سیر، کاکائو و نمک را بپاشید .
- یک میله ای از چیله های خرد شده خرد شده را اضافه کنید شما می توانید آنها را در بالای کباب بریزید. پیاز را بریزید و آن را به 1/4 قطعه یا کوچکتر تقسیم کنید. آنها را نیز اضافه کنید.
- پور آب یا گوشت گاو برنج را به انتهای crockpot، آن را باید تا حدود یک اینچ تا طرف از کباب. شما نمی خواهید مایع بالا می رود و یا آن سوپای می شود.
- برای 7 تا 8 ساعت کم کم بکوبید. پس از گذشت زمان، گوشت گاو باید چنگال منحصر به فرد و سقوط به راحتی. هر دوی این مایع در انتهای گلدان باید به شدت وجود داشته باشد و چیزی که باید باقی بماند از یک قاچاقچین باشد.
- از دو چنگال یا یک قاشق چاک دار استفاده کنید تا هر یک از قطعات بزرگ چربی را از کباب خارج کنید. گوشت باقیمانده باقی مانده را با کشیدن آن به تکه ها یا رشته ها جدا می کند. مایع و گوشت گاو را با هم مخلوط کنید تا ترکیب خوبی داشته باشد.
- برای تهیه پوسته ذرت، از پوسته ذرت حذف کنید. قطعات بزرگتر قابل استفاده را از بیت های کوچک و قطعات جدا کنید. قطعات کوچکتر را بعدا ذخیره کنید.
- شیره را به یک کاسه بزرگ قرار دهید. پوسته را با آب گرم بپوشانید. یک آیتم سنگین (مانند یک کاسه یا لیوان سنگین) را روی بالای چنگک ها قرار دهید تا آنها 30 دقیقه یا تا زمانی که نرم می شوند غوطه ور شوند.
- کلوچه ها را از آب جدا کرده و خشک کنید. برای جلوگیری از خشک شدن، داخل یک ظرف پوشیده شده یا یک کیسه پلاستیکی بزرگ قرار دهید. برای تامیلز فقط از شلهای بزرگتر و متوسط استفاده کنید. بعدا می توان از آن ها کوچکتر استفاده کرد. وقتی به پوسته نگاه می کنید، شکل را متوجه می شوید. آنها یک انتهای باریک، یک انتهای وسیع و دو طرف بلند دارند.
- ماشا هارینا خمیر تامیل را آماده کنید. در یک مخلوط مخلوط، ماسا و آب گرم و یا بوجود آمده را تا ترکیب ترکیب کنید. بگذارید مخلوط به مدت 20 دقیقه بیدار شود تا ماسا نرم شود.
- تا زمانی که یک خمیر تشکیل شود، آن را با سرعت کم مخلوط کنید. به تدریج نمک نمک، زیره سبز و پودر پیاز را با افزودن آن به مخلوط کردن آن بر روی خمیر اضافه کنید.
- در یک کاسه جدا، سرپاشی شل و یا کوتاه کردن حدود 3 دقیقه یا تا زمانی که کرکی. کمی خرد شده را به یک خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا ترکیب خوبی داشته باشد. مخلوط باید در مورد قوام کره بادام زمینی باشد. اگر نه، بیشتر ماسا harina، water یا broth را به صورت لازم اضافه کنید.
- برای جمع آوری تاملیس، روی یک سطح صاف قرار دهید.
- قاشق 1 تا 2 قاشق غذا خوری خمیر بر روی پوست، بسته به اندازه پوسته. از پشت یک قاشق فلزی استفاده کنید تا خمیر را روی پوسته پخش کنید. هنگام گسترش خمیر، یک فاصله حدود 4 اینچ از انتهای باریک پوسته و حدود 2 اینچ از انتهای دیگر را ترک کنید. خمیر را به لبه ی یکی از دو طرف بلند و 2 اینچ از طرف دیگر بلند تقسیم کنید. سعی کنید خمیر را حدود 1/4 اینچ ضخامت نگه دارید.
- چند قاشق چایخوری از خمیر مرغ را درون آن قرار دهید و حداقل یک اینچ خمیر را در اطراف بگذارید.
- طول سمت را با یک فضای 2 اینچی بدون ماسا تعیین کنید. آن را باز کنید، کمی همپوشانی از طرف دیگر به طوری که لبه خمیر ملاقات. پوسته اضافی را در اطراف پشت قرار دهید. سپس انتهای وسیع را بالای قسمت بالا و سپس انتهای باریکتر از انتهای وسیع قرار دهید.
- با استفاده از برش یا بریدن طول 1/4 اینچ از بعضی از پوسته های کوچکتر یا غیر قابل استفاده، نوارهایی از پوسته ایجاد کنید. از اینها برای بستن وسط تامیل استفاده کنید تا فلپ ها را پایین نگه دارید.
- تامیلوس را در یک کشتی بخار درست کنید. شما می توانید بخار بزرگ تولید شده فقط برای این منظور. شما ممکن است چیز دیگری را که می توانید برای ایجاد همان اثر استفاده کنید داشته باشید. کلید این است که یک مقدار کمی آب جوش در پایین گلدان و یک حلقه یا مش از نوعی نگه داشتن تامیلز از آب.
- بخار را حدود 90 دقیقه بگذارید و قبل از خدمت خنک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 288 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 49 میلی گرم |
| سدیم | 413 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |