Quiche یک ظرف بزرگ برای ایجاد مقدار کمی از گوشت، پنیر و سبزیجات است. ترکیبی که مورد علاقه من است، سه تایی کلاسیک از بیکن، پیاز و پنیر گریریر است، اما اسفناج و قارچ یا فلفل قرمز و پیاز سرخ شده گزینه های گیاهی بسیار خوبی دارند. فقط مطمئن شوید که هر سبزی که استفاده می کنید پخته شده و خشک شده است - سبزیجات نشت شده، مایعات را به شیرینی پزی می رسانند، که خرچنگ را خراب می کند.
مقدار پر کردن به اندازه کافی برای یک کیک یا تره فرنگی 6 اینچ قطر و 2 اینچ عمیق است؛ اگر از یک تابه کوچکتر استفاده می کنید، ممکن است به تمام کاسه ای نیاز نداشته باشید. من از تابه با پایین قابل استفاده استفاده می کنم تا قبل از برش، منو را از تابه بیرون بیاورم، اما می توانید آن را در تابه بریزید. از هر دستور غذای پوسته ای که دوست دارید استفاده کنید، اما مطمئن شوید که آن را کور کنید، آن را پخته یا پایین آن تبدیل به خاکستری می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوسته 6 اینچ (
- کور پخته )
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/2 تا 2/3 فنجان
- نصف نصف
- 1/2 قاشق چای خوری
- نمک کوشر
- 1/4 قاشق چای خوری
- فلفل سفید
- 1/4 قاشق چای خوری
- ماکارونی (تازه رنده شده)
- برای تنوع # 1:
- 2 تا 3 برش
- بیکن (کباب شده)
- 1/2 فنجان پیاز (قطعه قطعه، حدود 1/2 پیاز کوچک)
- 2 اونس پنیر Gruyere (یا
- پنیر Emmentaler ، رنده شده)
- برای تنوع # 2:
- 1/2 تا 2/3 فنجان قارچ (روت شده یا برش خورده،
- پخته شده )
- 2/3 فنجان پخته شده
- اسفناج
- 2 اونس پنیر Gruyere (پنیر دودی یا معمولی یا دودی پنیر Gouda، رنده شده)
- برای تنوع # 3:
- 1/2 فنجان
- فلفل قرمز ( فلفل قرمز )
- 1/2 فنجان پیاز آهسته قهوه ای
- 1 1/2 اونس پنیر گواوا (رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
1. کوره را به دمای 375 درجه فارنهایت برسانید.
2. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، نصف و نیم، با نمک، فلفل و ماکارونی را با هم مخلوط کنید، اما نه با پودر.
3. مواد تشکیل دهنده را پر کنید (زیر را برای آماده سازی) در پایین پوسته کور پخته کنید. خمیر را با دقت پر کنید، مطمئن شوید که بالای بالای پوسته قرار نگیرید. (بهتر است قبل از ریختن کاسه های سفالی بر روی ورق ورق یا ورق کوکی قرار دهید.) بسته به اندازه تابه و میزان پر کردن شما، شما ممکن است نیاز به خمیر کمتری داشته باشید.
اگر شما بیشتر نیاز دارید، تخم مرغ دیگری با 1/4 فنجان نیم و نیم ونیز را اضافه کنید و به پوسته اضافه کنید.
4. پخت 25-30 دقیقه، یا فقط تا زمانی که کستار تنظیم شده و بالا بسیار خفیف browned است. برای 10 دقیقه یا بیشتر بعد از برش بگذارید.
تنوع پر کردن # 1:
در یک کاسه کوچک، بیکن را بپزید تا قهوه ای شود اما کاملا ترد نپوشید. از پان حذف و سرد. پیاز بریده شده را به چربی بیکن اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا قطعات جدا و نرم شوند. بگذار باحال باش بیکن و پیاز را در قسمت پایین پوسته و با پنیر رنده شده بالا ببرید.
تنوع پر کردن # 2:
اسفناج را به طور کامل تخلیه کنید، با فشار دادن حداکثر مایعات تا حد امکان. تقسیم کردن به اندازه کافی قارچ ها و اسفناج را به طور یکنواخت در زیر پوسته گسترش دهید. پنیر را بپاشید
تنوع پر کردن # 3:
فلفل قرمز فست فود را کاملا خشک کنید. فلفل قرمز و پیاز را به طور یکنواخت در زیر پوسته گسترش دهید. با پنیر بپاشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 719 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 281 میلی گرم |
| سدیم | 7،041 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 47 گرم |