در بعضی از مناطق ایالات متحده، می توانید خمیر تهیه شده را برای تاملیس یا تازه از یک کارخانه طرقه یا در بخش یخچال سوپرمارکت دریافت کنید. اگر در این مکان زندگی نکنید و یا اگر فقط می خواهید تامیل ها را از ابتدا خلق کنید، از این دستورالعمل استفاده کنید. آن را برای masa harina ، یک محصول آرد تجاری ذرت که برای تهیه طرتیله ، تامیله و بسیاری دیگر از غذاهای مکزیکی و مرکزی آمریکایی استفاده می شود، می پردازد.
تعداد تامالی که شما می توانید با این دستور العمل ایجاد کنید بستگی به اندازه تامیلز و مقدار پر کردن مورد استفاده در هر یک دارد.
توجه: ماسا هارینا (که به عنوان "آرد خمیر" ترجمه می شود) محصول خشک است؛ به خودی خود به معنی "خمیر" است و چیزی است که شما پس از rehydrating آرد است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان ماسا هارینا
- 5 فنجان آب گرم یا سوسن مرغ کم سدیم
- 2 فنجان گوشت خوک گوشت خوک
- 2 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: 3 قاشق غذاخوری پودر پیاز
- اختیاری: 2 قاشق غذاخوری پودر زیره
- اختیاری: 3 قاشق غذا خوری پودر چیلی
چگونه آن را بسازیم
در یک مخلوط بزرگ مخلوط، ماسا harina با آب گرم و یا بوجود آمده است. اجازه دهید مخلوط به مدت حدود 20 دقیقه برای نرم کردن تا حدودی بنشیند، سپس با یک همزن الکتریکی با سرعت کم تا یک خمیر شکل می گیرد. (در حال حاضر ماسا .) در صورت تمایل نمک نمک، پودر پیاز، زیره سبز و پودر چیپ را بپوشانید و دوباره دوباره مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، با یک میکسر الکتریکی به مدت سه دقیقه یا تا زمانی که کرکی گوشت خوک را به خمیر اضافه کنید، کمی در یک زمان ضرب و شتم، تا زمانی که به خوبی ترکیب شده است.
ماسا شما باید در مورد قوام کره بادام زمینی باشد. اگر بیش از حد خشک شود، در یک آب کمی بیشتر یا آب شور مخلوط کنید. اگر خمیر شما بیش از حد سست باشد، بیشتر ماسا هارینا را اضافه کنید تا بافت مورد نظر را دریافت کنید.
بلافاصله از ماسا خود استفاده کنید یا آنرا پوشش دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا حداکثر 24 ساعت نگهداری شود.
تنوع در خمیر تامیل خانگی
- نگران نباشید با گیاهان و ادویه های مختلف در خمیر خود آزمایش کنید، آنها را با توجه به ترجیحات شخصی خود و یا تکمیل طعم های موجود در پر کردن (ها) که قصد استفاده از آنها را دارند متفاوت نکنید.
- به عنوان مثال، چند قاشق غذاخوری پودر خشک (به جای یا علاوه بر ادویه هایی که در دستور غذا ذکر شده است) را برای یک یادداشت روستایی و بسیار مکزیکی امتحان کنید. یا جایگزین ادویه های ذکر شده با دارچین پود شده و میخک برای تکمیل پر کردن گوشت خوک یا شیرینی (دسر) تاملیز.
- هنگامی که شما راحت ساختن دستورالعمل اولیه، شروع به فکر کردن در مورد ادویه های مورد علاقه خود اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 644 |
| چربی کل | 44 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 19 گرم |
| کلسترول | 39 میلی گرم |
| سدیم | 899 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |