آنچه شما نیاز دارید
- توت فرنگی 1 پوند (تازه یا منجمد شده)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 فنجان شکر (تقسیم استفاده)
- 2.5 قاشق غذاخوری پکتین مایع
چگونه آن را بسازیم
1. یک ظرف 8 × 8 را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی یا کاغذ بریزید و اسپری آن را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید.
2. توت فرنگی را در یک مخلوط کننده یا پروسسور غذا قرار دهید و تا زمانی که پوره بسیار خوب است، فرآیند کنید.
3. آنها را از طریق یک سینر مش به یک کاناپه متوسط بمالید، هر گونه میوه های باقیمانده باقیمانده را از بین ببرید. مخلوط آب لیمو و 1/2 فنجان قند، ظرف را روی گرمای متوسط متوسط قرار دهید و دماسنج آب نبات را وارد کنید.
4. مخلوط را طبخ بگذارید، تا زمانی که گرم باشد، حدود 140 درجه فارنهایت را هم بزنید. 1.5 قاشق غذاخوری شکر و پکتین مایع اضافه کنید و گرما را به مقدار متوسط برسانید.
5. ادامه دهید تا با مخلوط کردن 200 درجه فارنهایت را بچرخانید، اغلب با هم مخلوط کنید. در این مرحله، گرما را به پایین بچرخانید و آن را در 2-3 دقیقه نگه دارید. پس از این، گرما را به سطح متوسط بازگردانید و آن را به 225 درجه فارنهایت بازگردانید. این فرآیند چندین بار، به خصوص با گرما در محیط، طول می کشد، بنابراین صبر کنید و در اغلب هم زدن سخت کار کنید، بنابراین پایین نمی افتد.
6. هنگامی که ردیف میوه به 225 برسد، گرما را به کمر تبدیل می کند و 2-3 دقیقه بیشتر آن را در آن دمای نگهداری می کند.
7. پان را از گرما بریزید و مخلوط ماست توت فرنگی را به داخل ظرف تهیه کرده و آن را به یک لایه ی خالص هموار کنید.
8. مخلوط ماست پودر را مجاز به چند ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا کاملا خنک و جامد باشد. از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا آن را به مربع های بسیار کوچک برش دهید و قطعات انفرادی را در شکر گرانول قرار دهید.
9. پاستا توت فرنگی می تواند بلافاصله خدمت کرده و یا ظرف یک هفته در یک ظرف هوادهی خنک شود. در صورت سرد شدن، ممکن است قبل از خدمت، باید قطعات را قبل از خدمت در قند گرانول ریخته شود.
برای دیدن همه دستور العمل های آب نبات توت فرنگی اینجا را کلیک کنید!
پاسخ به بررسی:
بله، پاستا میوه ها خیلی طول می کشد برای طبخ. اگر شما در مورد آنچه اتفاق می افتد فکر می کنید، شما تمام مایعات را از پوره میوه پخت و آن را به یک خمیر بسیار ضخیم کاهش می دهید. مقدار دقیق زمان بستگی به عوامل زیادی دارد، مانند مقدار آب در پوره شما برای شروع، توانایی اجاق گاز و کیفیت ظروف مورد استفاده شما. اما شما می توانید این فرایند را انتظار داشته باشید حداقل 30 دقیقه و گاهی تا یک ساعت. من می خواهم اضافه کنم که این در محدوده گاز ساده تر است، اما می تواند به طور کامل بر روی یک اجاق الکتریکی انجام شود - در حقیقت، من از یک اجاق الکتریکی بسیار قدیمی در خانه استفاده می کنم و کار می کند.
الیزابت لاوبو، راهنمای آب نبات