مارچوبه یک کلمه یونانی است که به معنای ساقه یا ساقه است. این یکی از آن سبزیجات است که عطر و بوی خوبی را جذب می کند و می تواند همانطور که شما آن را پوشیدید یا لباس پوشیدید. با این حال، چون ظریف است، پخت و پز آن می تواند یک کار فریبنده به نظر می رسد. دیگر نه. معجزهای است که احتمالا ساده ترین و شکننده ترین روش آشپزی اسپارگ است و نتایج واقعا خوشمزه است. مارچوبه تازه به نظر می رسد، و شانس کمی برای خوردن آن وجود دارد.
راهنمایی های مناسبی از اسپارگوس سریعتر از ساقه پخته می شود، به همین دلیل زمانی که آب پز شده یا جوشانده شود، می تواند بیش از حد ته نشین شود و خرد شود. بستنی راه حل کامل است.
در اینجا یک راه ساده برای اسپارگ کردن کباب کردن بدون آسیب رساندن به بافت سبزی است. برای 1 پوند مارچوبه، یا حدود 15 تا 20 اسفبار متوسط، از پانل پخت بزرگ، مانند نیمه ورق یا پانل رول ژله بزرگ استفاده کنید. تابه باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا اسپارگوس را در یک لایه گسترش دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند مارچوبه
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون اضافی
- نمک کوشر
- فلفل سیاه فلفل تازه
- اختیاری: آب لیمو تازه
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را تا 450 درجه فارنهایت حرارت دهید
- اسپارگا را در آب پرتقال شستشو دهید. برش و یا ضربه زدن به سختی، به پایان می رسد چوب از مارچوبه. آنها معمولا در مکان هایی قرار می گیرند که در آن سخت و دشوار می شوند. فقط به آرامی خم و ضربه محکم و ناگهانی انتها را از بین ببرید یا آنها را ذخیره کنید تا برای سبزی یا سس استفاده کنید. اگر مورد نظر، ساقه ها را بشورید. کلیه ها را از هم جدا کنید یا به طول های کوتاهتر برسید. پاستار مارچوبه خشک با حوله های کاغذی.
- کیک اسپارگوس را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. قاشقها را در یک لایه در پانل پخت قرار دهید. به آرامی با نمک کاسگر یا نمک دریا بخورید.
- پودر 8 تا 10 دقیقه، بسته به ضخامت مارچوبه. راهنمایی ها باید به رنگ قهوهای مایل به زرد شوند.
- اگر مورد نظر، اسپرسو بو داده را با کمی فلفل سیاه و آب لیمو تازه قبل از خدمت خدمت کنید.
نکات
- هنگام خرید اسپارگ، شما به دنبال راهنمایی های جمع و جور که صاف و دور هستند. آنها باید در طول کلیه یک رنگ سبز پر جنب و جوش داشته باشند و به نظر نمیرسد یا رطوبت نداشته باشند. ساقه ها باید در تمام طول مناقصه باشد. مارچوبه که پیش از آن نخستین آن است، سخت تر است و مستقیما به تنهایی نمی ایستد. اگر شما در حال خرید اسپارگا هستید، یک ساقه را بیرون بکشید. اگر آن لطیف است، آن را امتحان کنید. پس از انتخاب بهترین گونه مارچوبه، شما باید آنها را در همان روز طبخ کنید. از آنجا که آنها رطوبت را جذب می کنند، به خوبی حفظ نمی شوند و طعم را نیز از دست می دهند. اگر شما نیاز به نگه داشتن آنها دارید، آنها باید در یخچال نگهداری شوند و با حوله های کاغذی پوشیده شوند، نه در پلاستیک.
- مارچوبه را به عنوان ظرف جانبی استفاده کنید یا آن را به ظروف دیگر اضافه کنید، مانند این مارچوبه با سس خامه ای یا این پاستای خامه ای و ظرف ژامبون .