نخود فرنگی یکی از قدیمی ترین محصولات کشت شده توسط انسان ها است که در اوایل سال 9000 قبل از میلاد به شکل خاصی خورده شده است. سوپ نخود فرنگی به جوامع گچرو-رومی و قافیه مهد کودک اختصاص داده شده است، "پخته داغ و سرخ شده بر فرنی سرد"، همه تنوع ظرف را جشن می گیرد. این دستور از نخود زرد خشک شده است که پوست شده و تقسیم شده است. این دستور العمل سوپ داغ گرمسیری مناسب برای روزهای سرد، صرفه جویی در هزینه ها و یا هر کسی که به دنبال یک نوشیدنی یا شام برای یک ظرف وگن سالم و سالم است.
جایگزینی مواد و نکات آشپزی
این دستورالعمل مناسب برای رژیم های بدون چربی، تخم مرغ و وگان مناسب است، اما همانطور که در هر دستور غذای افرادی که دارای آلرژی و یا محدودیت های غذایی هستند، اطمینان حاصل کنید که تمام برچسب های تغذیه ای را به دقت بخوانید تا اطمینان حاصل شود که مواد تشکیل دهنده مخلوط لبنی (یا سایر آلرژن ها، اگر این مورد برای شما اعمال شود).
احساس رایگان به اضافه کردن سبزیجات و یا ادویه های دیگر به سلیقه خود؛ گاهی اوقات سیب زمینی خرد شده یا قطعات گوشت گیاهی را جایگزین می کنم تا طعم ها و بافت های دیگر را اضافه کنم. من دوست دارم فلفل قرمز و کمی سسیم را به سوپ من برای کمی ادویه ببرم، اما این را برای یک سوپ نخل سنتی تر بگذارید. دو یا سه شاخه از سبزی های تازه معطر مانند رزماری، میرجان، آویشن و جعفری، به عنوان یک عطر و طعم منحصر به فرد برای سوپ است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان
- سبزیجات سبز
- 1 فنجان آب، به علاوه اگر نیاز دارید
- 2 پیاز متوسط، ریز خرد شده
- 2 ساقه کرفس، ریز خرد شده
- 2 هویج بزرگ، ریز خرد شده
- 3 گل میخک سیر، ریز خرد شده
- 2 1/2 فنجان خرد شده از نخود فرنگی خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری نمک، به علاوه بیشتر به طعم و مزه
- 1/2 قاشق چای خوری زیره (اختیاری)
- فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری (اختیاری)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه تازه، یا به سلیقه
چگونه آن را بسازیم
- محلول سوپ، آب، پیاز، کرفس، هویج و سیر را در انبار بزرگ با حرارت بالا قرار دهید. مخلوط و جوش بیار. نخود فرنگی خشک را اضافه کنید، حرارت را پایین آورید و بگذارید 35-35 دقیقه بپزد یا تا زمانی که سبزیجات منصفانه باشند و نخود ها خیلی نرم باشند. نمک، زیره، فلفل قرمز و فلفل سیاه را اضافه کنید.
- با استفاده از سس مایونز سیب زمینی یا پشت قاشق فلزی، نخود ها را برای حدود 3-5 دقیقه خرد کرده و یا تا زمانی که سوپ خامه باشد، اضافه کردن آب بیشتر در صورت لزوم. (همچنین شما می توانید پوره کمی بیش از نیمی از سوپ را در یک مخلوط کن را انتخاب کنید و سپس آن را با بخش غیر خالص مخلوط کنید.) نمک و فلفل را به طعم و نوشیدنی اضافه کنید و با نان یا برنج داغ کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 93 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 712 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |