جایگزینی مواد اولیه عید فصح

هنگامی که برای پخت و پز برای فالسار می آید، حتی آشپز های ماجراجویانه اغلب "به کتاب می روند"، سالانه از همان دستورالعمل های مورد آزمایش و آزمایش استفاده می کنند. آنها می دانند که غذای ماتزی و وعده کیک ماتزو ، مثل ادویه معمولی در دستور العمل رفتار نمی کنند. برخی از مواد تشکیل دهنده مانند پودر پخت - با گواهینامه KFP در دسترس هستند، اما اغلب برای پیدا کردن آنها سخت است. دیگران مانند برخی از عصاره های طعم دهنده - به سادگی وجود ندارد.

هنگامی که شما از ابتدا مقدار زیادی پخت و پز می کنید (مخصوصا با استفاده از لوازم آشپزخانه کوچک و محدودیت زمانی تعطیلات)، این ایده آزمایش را درک می کنید. آخرین چیزی که میخواهید یک خطای دستور العمل است با این وجود، ممکن است دستورالعمل "منظم" برای عید فصح را تطبیق دهید یا جایگزینی معقول را پیدا کنید، اگر شما نیاز به پخت و پز دستور غذای موجود را دارید. در اینجا یک لیست مفید از کوشر برای جایگزینی عناصر عید فصح است که کمک می کند تا استرس و عدم اطمینان را از پخت و پز تعطیلات کمک کند.

نکاتی برای موفقیت

1) از طریق دستور غذائی که می خواهید برای تطبیق آن را بخوانید. مقدار مواد لازم را که باید جایگزین کنید، در نظر بگیرید. یک کیک با 3 فنجان آرد، یک کاندیدا خوب برای تبدیل نیست - غذا کیک پیش از پخته شده است و به سادگی مثل دستور العمل های آرد عمل نمی کند. کیک را پس از Pesach نجات دهید. از سوی دیگر، اگر دستورالعمل مورد علاقه خود را به دو قاشق غذاخوری آرد نیاز داشته باشد، به هر وسیله ای، سعی کنید در غذای ماتو یا غذای کیک مبادله کنید.

2) در مورد تجهیزات آشپزخانه خود فکر کنید . شما ممکن است قادر به جایگزینی مناسب مواد تشکیل دهنده باشید، اما اگر یک مخلوط کن یا پردازنده غذایی برای رسیدن به بافت مناسب ضروری است و شما برای Pesach ندارید، گذر کنید. همه چیز در نظر گرفته شده است، اگر شما در حال حاضر در حال ایجاد تغییرات مواد تشکیل دهنده، بهتر است که به روش اصلی دستور العمل تا آنجا که ممکن است نزدیک باشد.

3) مواد تشکیل دهنده کیفیتی کلیدی هستند . خردل Faux، شربت افرا و سس سویا همه برای عید فصح در دسترس هستند، اما اغلب اوقات وحشت زده می شوند - و معمولا از مواد مصنوعی پر است. فقط به این دلیل که شما به لحاظ نظری می توانید شبیه حیوانات مورد علاقه خود را در خانواده Dijon Maple Teriyaki Chicken معنی نکنید. شما یک ثروت کوچک را در محصولات خام صرف می کنید و ممکن است به یک سردرد MSG برای بوت شدن پایان دهید.

4) تمرکز بر آنچه شما می توانید انجام دهید ، نه آنچه که نمی توانید انجام دهید. این بسیار آسان است که در مواد تشکیل دهنده ای که نمیتوانید از آن استفاده کنید، ثابت بمانید، مخصوصا اگر آنها مورد علاقه شما باشند. و این یک ضربه طبیعی برای تلاش و پیدا کردن جایگزین است. اما بسیاری از دستور العمل های خوشمزه و ذاتی بدون chametz رایگان مانند این gratin سیب زمینی وجود دارد که زمانی که ما مشغول تلاش برای تبدیل کردن رشته فرنگی پزخ به شام ​​ماکارونی هستیم، نادیده گرفته می شود.

5) دستور العمل های بدون گلوتن را بررسی کنید . با غلظت احتمالی از جو، دانه های چمنز حاوی گلوتن یا پروتئین هایی هستند که برای کسانی که دارای بیماری سلیاک و عدم تحمل گلوتن هستند خطرناک هستند. با توجه به افزایش آگاهی در مورد این شرایط، در حال حاضر وبلاگ های بی شماری و کتاب آشپزی اختصاص داده شده به رژیم غذایی بدون گلوتن وجود دارد. در حالی که بسیاری از دستور العمل های بدون گلوتن حاوی kitniyot ، شما همچنین مقدار زیادی پیدا کنید که کاملا برای روز عید فصح کوشر است و یا به راحتی قابل تنظیم برای تبدیل شدن به چنین است.

اگر کسی در حال انجام کار برای انطباق دستور العمل - به ویژه اگر شما با بررسی های عالی پیدا کنید - به هر طریقی آن را امتحان کنید!

جایگزینی عید فصح