زمان خنک کردن برای خمیر باعث می شود که این کوکی ها دارچین آسان به نظر برسند. پخت آنها را تا زمانی که به سختی رنگی برای کوکی جویدن یا تا زمانی که به سادگی طلایی برای چسبنده، ذوب در دهان بافت.
برای عطر و طعم بیشتری، آجیل خرد شده را اضافه کنید (مزاحم نشوید). من آنها را در سمت کوچک شکل می دهم تا آنها را به اندازه کافی برای زمان چای نگه دارند ، اما اگر ترجیح می دهید، می توانید آنها را بزرگتر کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان (500 گرم) آرد
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری دارچین زمستانه
- 2 فنجان (450 گرم) کره (نرم کننده)
- 2 فنجان (450 گرم) شکر (دانه)
- 2 تخم مرغ (جدا شده)
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1/2 فنجان (80 گرم) آجیل خرد شده (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
- آرد، نمک و دارچین را کنار بگذارید و کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر، با یک میکسر الکتریکی، کره و شکر را تا کرم کشیده. ضرب و شتم در زرده تخم مرغ و وانیل.
- به تدریج در مخلوطی از آرد مخلوط می شود تا خمیر خرد شده و خشن ایجاد شود. (توجه داشته باشید: یک میکسر الکتریکی با پیوست دست و پا زدن کمک می کند تا خمیر را که ممکن است در ابتدا پوسته پوشیده شده باشد، بشویید. یا از دستان خود برای گرم کردن مواد تشکیل دهنده و خمیر استفاده کنید، فشرده سازی و زدن، برای کمک به ترکیب مواد به یک خمیر قابل مدیریت. ) اگر با استفاده از آجیل زمینی، آنها را هم مخلوط کنید.
- خمیر را به شکل های کوچک در حدود 1 سانتیمتر (3 سانتیمتر) قرار دهید. توپ ها را روی ورق های نوشیدنی غیرقابل استفاده قرار دهید (اگر می خواهید کاغذ را به صورت کاغذ بریزید) و آنها را با فشار دادن یک چنگال در یک الگوی صاف قاشق را به آرامی با تخم مرغ سفید بریزید (بیش از حد زیاد نیست).
- پخت کوکی ها 8 تا 9 دقیقه یا تا زمانی که به سختی برای یک کوکی جو دوزی رنگ شده باشد؛ پخت برای 10 تا 12 دقیقه، یا تا زمانی که طلایی برای کوکی ترد
- کوکی ها را به مدت یک دقیقه قبل از انتقال آنها به یک قفسه به طور کامل خنک نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 294 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 81 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |