چه کسی رول شام خانگی را دوست ندارد؟ با رایحه مرطوب و نرم، دعوت بافت؟ تیم عسل و شیرخشک را برای اضافه کردن عطر و طعم اضافی و بافت به این رول های نجیب زاده اضافه کنید.
رول های پخت و پز را می توان در هر شکل که دوست دارید پخته. استفاده از فنجان کوفته، ورقه های پخت و یا پانل های پخت برای رول. مانند بسیاری از نان ها، این رول ها زیبایی یخ می کنند. فقط بسته ها را در کیسه های فریزر بسته بندی کنید و آن را کمی زمانی که به آنها نیاز دارید بردارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 1/2 فنجان آرد تمام عیار (25 اونس)
- 2 فنجان بخار (16 اونس)
- 1 قاشق غذاخوری فوری مخمر
- 2 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 3 قاشق غذاخوری عسل
- 2 قاشق غذاخوری کره (نرم کننده)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری آب
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ مخلوط یا کاسه مخلوط کننده ایستاده، آرد تمام عیار، مخمر فوری، عسل، نمک، پودر شیر و کره را ترکیب کنید. ترکیبات را با دست یا با قلاب خمیر مخلوط کنید. سرعت میکسر را به میزان متوسط افزایش دهید و حدود 10 دقیقه آن را بپوشانید تا خمیر نرم و صاف باشد. در عوض، خمیر را به یک سطح ملایم تبدیل کنید و به مدت 10 دقیقه با دست بشویید تا صاف و الاستیک باشد. پودر با مقدار کمی آرد برای نگه داشتن خمیر از چسبیدن به عنوان شما در حال سوزاندن.
- خمیر را در یک کاسه بزرگ و کثیف کره قرار دهید و تمام قسمتهای خمیر را به راحتی با کره بپوشانید. پودر آرد کمی با پوشش پلاستیکی بپوشانید و خمیر را در یک محل گرم و بدون پیش درآمد برای 1 تا 1/2 تا 2 ساعت افزایش دهید. باید تقریبا دو برابر شود.
- خمیر را به سطح ملایم بریزید و چند بار آنرا بشویید و سپس به شکل مورد نظر شکل دهید. برای رول پان، به 24 توپ تشکیل شده است. خط رول را به طور مساوی در پانل پخت 13x9x2 اینچ به راحتی کره ای می کند. میان ردیف فاصله کمی وجود خواهد داشت. در عوض، پس از تقسیم خمیر به 24 قطعه، هر قطعه را به 3 قطعه تقسیم کنید، به توپ رول دهید و 3 توپ را در هر یک از 24 فنجان کوفته قرار دهید.
- دستورالعمل های آشپزی کامل را برای شکل دادن توپ های خمیر به رول های شام مشاهده کنید.
- تابه را با حوله چای بپوشانید و خمیر را تا حدود 30 تا 45 دقیقه افزایش دهید یا تا زمانی که خمیر دوغاب به صورت فله باشد.
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
- حوله چای را از رول بردارید.
- تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و با هم مخلوط کنید.
- به آرامی بر روی سطوح رولها با شستن تخم مرغ، سپس با استفاده از دانه های خشخاش یا دانه کنجد بپاشید.
- پخت رول ها را از حدود 18 تا 22 دقیقه، یا تا زمانی که به شدت browned. دمای داخلی باید در حدود 185 درجه فارنهایت تا 190 درجه فارنهایت ثبت شود.
نکات کارشناس
- تخم مرغ را با یک تخم مرغ کامل شستشو می دهد، در حالی که آنها را نرم نگه می دارد. اگر میخواهید یک کراسیمر بزرگ داشته باشید، یک تخم مرغ سفید را با آب بشویید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 162 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 42 میلی گرم |
| سدیم | 695 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |