خوک پاستوریزه چیست؟

"Pastured" اصطلاح است که معمولا برای اشاره به مرغ و تخم مرغ مورد استفاده قرار می گیرد، اما مهم است که بدانیم که کدو شیری چیست (و نه). در دنیای آشپزی "شیری" هیچ معنایی قانونی یا فرایند صدور گواهینامه ندارد، بنابراین این اطلاعات شامل شیوه های معمول (و نه هیچ قانونی) پیرامون گوشت خوک شده است.

خوک دارچین: چگونه آن را افزایش می دهد

خوک داربستی می آید از خوک هایی است که زندگی می کنند، اگر خوک ها به وسیله دستگاه خودشان زنده بمانند: در حوزه ها و جنگل ها، آزادانه حرکت می کنند.

آنها پناهگاه های کوچکی دارند که در گروه های کوچک می توانند بخوابند. سواحل معمولا در این پناهگاه ها تولد می دهند و خوک های خود را در پناهگاه یا نزدیک آن می خورند.

خوک های پوسیدگی علاوه بر مواد غذایی که برای خودشان ریشه می زنند، از یک کشاورز غذا می خورند. این خوراک ممکن است یا نه ارگان گواهی شود، بنابراین گوشت خوک که از این خوک ها حاصل می شود یا ممکن است گواهی ارگانی شود. از آنجایی که آنها در شرایط نامساعد با هم در حال شلوغ شدن نیستند، خوک های دشت به طور معمول آنتی بیوتیک های غیر ضروری را دریافت نمی کنند.

از کجا بخرم؟

حیوانات پرورشی در مزارع کوچک رشد می کنند. کشاورزان اغلب کالاهای خود را در بازارهای کشاورزان و سایر روش های مستقیم به مصرف کننده به فروش می رسانند. بسیاری از مزارع که گوشت خرمالو را به فروش می رسانند، اغلب در مورد چگونگی مراقبت از حیوانات خود افتخار می کنند و خوشبختانه جزئیات را با مشتریان بالقوه به اشتراک می گذارند. فراتر از یک تاکتیک بازاریابی، این کشاورزان از کارهایی که نیاز به پرورش خوک دارند، پیروی می کنند، زیرا این محصول منجر به بهبود کیفیت محصول می شود.

بعضی از مزارع که خوک را به این ترتیب می برند، حتی بازدید از مزرعه را نیز ارائه می دهند مراقب باشید، خوک ها حیوانات هوشمند و اجتماعی هستند. صرف وقت بیش از حد با آنها ممكن است شما را مجددا تصور كنید كه آیا میخواهید آنها را بخورید یا نه.

چرا با گوشت خوک دچار تردید میشوید؟

مردم به دلایل گسترده ای به گوشت های خوراکی یا شلغم تغذیه می کنند.

اول، گوشت اغلب طعم عمیق تر، غنی تر و یا پیچیده تر از گوشت های کارخانه دار است. دوم، برای بسیاری از مردم، دانستن اینکه حیواناتی که آنها غذا می خورند، به طور انسانی افزایش یافته است مهم است، همانطور که مصرف آنتی بیوتیک ها کم است. سوم، حیوانات پرورش یافته و پرورش دهنده گیاهی تمایل بیشتری به محیط زیست دارند. در نهایت، بسیاری از خریداران می خواهند از کشاورزان محلی و اقتصاد محلی حمایت کنند. خرید گوشت خوک (یا سایر کالاهای محلی) این کار را می کند.

ارتباط بین خوک های خوراکی و خوک های میراجی

کاملا کمی به افزایش گوشت خوک می رود. این کار نیاز به کار بیشتری دارد تا فقط خوک ها را در یک میدان آزاد اجرا کنند. بعضی از مزارع صنعتی خوار خوار بسیاری از رفتارهای خویش را در اختیار حیوانات می گذارند و نیازمند زنده ماندن در شرایط طبیعی، از جمله مراقبت از جوانان خود هستند (گاوها بدون غرایز حق ناپدید می شوند و خوک های خود را می کشند و یا حتی می توانند آنها را زیر پا بگذارند).

برای مقابله با این رفتارهای برانگیخته، بسیاری از گوشت خوک های خوراکی از میراث و یا قارچ های قاچاقچی می آیند، که غرایز را حفظ می کنند که به آنها اجازه می دهد در یک محیط طبیعی تر زندگی کنند. با پرورش این نوع خوک، کشاورزان اطمینان حاصل می کنند که آنها بخشی از چشم انداز مزرعه هستند و آنها را در بازارهای محلی به مصرف کنندگان می رسانند.