ریه مرغ Teriyaki یک دستور غذای کبابی افسانه برای استخوان در ران مرغ بدون پوست است . مرغ به مدت چند ساعت در یخچال مارینر می کند، سپس به کمال منسجم و آبدار کباب می شود.
اگر شما آن را دوست داشته باشید، می توانید بیشتر از این ماریناد را تهیه کنید و آن را در فریزر در اندازه های 1/2 فنجان ذخیره کنید. سپس وقتی می خواهید این دستور را دوباره بگنجانید، آن را در یخچال یک دقیقه خنک کنيد، روز بعد مارینا مرغ را بچشید و بعد از آن کوره. شما باید کمی با این روش برنامه ریزی کنید، اما نتایج آن بسیار ارزشمند است.
شما می توانید برای این دستور غذا از سینه های مرغی پوستی استفاده کنید، اما زمان پخت کوتاه تر می شود. و مرغ را بیش از 24 ساعت مزه نکنید، یا ماریانید در واقع گوشت را سخت تر می کند.
دستور العمل فوق العاده ای را با برخی از برنج پخته شده گرم کنید تا ماریناد، سالاد سبز، برخی از چاشنی ها یا رول های شام را بخورید و برخی از مارمالاد یا لوبیای سبز را که همراه با مرغ شما را کباب می کنید، بخورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان سس سویا
- 1/4 فنجان سس ترجیاکی
- 2/3 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده
- 1/4 فنجان عسل
- 1 فنجان سوپ مرغ
- 1 پیاز، ریز خرد شده
- 5 گل میخک سیر، منگنه شده
- 2 قاشق غذا خوری ریشه زنجبیل
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سفید
- 1 قاشق چای خوری پنج پودر ادویه
- 1 قاشق چای خوری پاپ کیک دودی
- 4-5 پوند استخوان، ران مرغ بدون پوست
چگونه آن را بسازیم
1. در یک کاسه بزرگ، سس سویا، سس ترياکی، شکر قهوه ای و عسل را با هم مخلوط کنید. با هم صاف کنید. سوپ مرغ، پیاز، سیر، ریشه زنجبیل، فلفل سیاه، فلفل سفید، پنیر ادویه و پودر دودی را اضافه کنید و آن را تا زمانی که ترکیب کنید.
2. ران مرغ را به ماریانا اضافه کنید. پوشش را به مدت 2 تا 24 ساعت بپوشانید.
3. هنگامی که آماده تهیه غذا هستید، یک کوره فریزر گاز یا ذغال سنگ را آماده کرده و آن را پیش گرم کنید و یک آتش دو طرفه ایجاد کنید.
یکی از طرفین 3 برید ضخیم، یکی دیگر از 1 بریکت ضخیم است. اگر از یک کوره گازی استفاده می کنید، تمام مشعل را تا درجه حرارت بالا روشن کنید و سپس یکی از مشعل را خاموش کنید.
4. مرغ را از ماریناد بردارید. ماریناد را به یک ظرف معطر بمالید.
5. مرغ را بریزید و آن را به مدت 25-35 دقیقه دو بار در اطراف کوره قرار دهید تا زمانی که مرغ با دمای 165 درجه فارنهایت در یک دماسنج گوشت معتبر ثبت کند.
6. در حالی که مرغ در حال پخت و پز است، ماریناد را 3 تا 5 دقیقه بجوشانید تا ضخیم شود. در طی پنج دقیقه گذشته، مرغ روی کوره قرار داده شده است، مرغ را با ماریناد لازانیا.
شما می توانید مرطوب باقی مانده را در طرف خدمت کنید. خوشمزه تر از برنج پخته گرم و یا پودولس است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 653 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 190 میلی گرم |
| سدیم | 1،072 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 62 گرم |