این دستورالعمل Suzette کرمها همان تغییراتی است که در رستورانهای مجلل امروز استفاده می شود. ترکیبی ساده از کره، شکر و گرانمایرایر به یک شربت خوشمزه تبدیل می شود که سپس آن را به عنوان یک کرم تازه و گرم استفاده می کند . Crepes Suzette به طور سنتی به عنوان یک دسر نابالغ خدمت می کنند، اما می توان آن را به عنوان یک نمایشگر زرق و برق دار به یک منو برانک اضافه کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- شیر 1/2 فنجان
- 1/2 فنجان کمتر 1 قاشق غذاخوری آب
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
- 2 قاشق چای خوری آب پرتقال
- 1 ½ قاشق چای خوری نارنجی
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- برای شربت نارنجی:
- 16 قاشق غذاخوری کره (2 میله)، تقسیم شده
- 4 قاشق غذاخوری قند (دانه)، تقسیم شده است
- 4 اونس Grand Marnier، تقسیم شده است
- 1 ظرف بستنی وانیلی
چگونه آن را بسازیم
چگونه برای ایجاد کرم ها Suzette:
- تمام ترکیبات را به آرامی بشکنید تا خمیر خمیر کاملا صاف باشد. اجازه دهید خمیر را در یخچال بگذارید تا حداقل 20 دقیقه قبل از ساختن کرم ها بمانید .
- ذوب شدن 1 قاشق غذاخوری کره در یک کاسه کپس یا اسفناج بزرگ روی حرارت متوسط کم.
- اضافه کردن 3 قاشق غذا خوری خمیر به تابه و چرخاندن تا پایین تابه با خمیر پوشیده شده است.
- کپس را به مدت 1 دقیقه کپس بزنید، یا تا زمانی که کرم کوچک در بالای سر و طلایی پایین باشد.
- لبه های کرپ را بچرخانید، زیر دریایی آن را بچرخانید و سپس به آرامی آن را به داخل جعبه چرخانید.
- برای 1 دقیقه کباب کنید و کپس پخته را به یک صفحه بمالید تا گرم شود. با خمیر باقی مانده تکرار کنید.
- در یک کاسه بزرگ که روی حرارت متوسط قرار دارد، نیمی از کره را تا آن که فوم کند، ذوب کنید.
- کباب پز را از گرما بریزید و نیم قند را روی کره ذوب شده بپاشید.
- نصری از گرند مارانه را اضافه کنید، با توجه به شعله، با توجه به شعله کاسه زده، و سپس کپس را به تابه اضافه کنید تا هر دو طرف شربت نارنجی را پوشانید.
- کپسول را به چهار قسمت تقسیم کنید یا آنها را به سیلندر رول کنید.
- کره باقی مانده را در اسکیل ذوب کنید، آن را از گرما جدا کنید و سپس شکر و گرانمایرنیر را به شربت نارنجی تر اضافه کنید.
- یک قاشق غذاخوری بستنی را در کنار هر کرم قرار دهید و سوزت سرپوش را با شربت نارنجی بنوشید.
این دستور غذای Suzette کرم ها 6 تا 8 وعده می دهد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 381 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 126 میلی گرم |
| سدیم | 224 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |