این فهرست شمارش را پایین می آورد و شش قهوه ای محبوب ترین استیک را در بر می گیرد. همه آنها دارای نقاط قوت خود هستند و اگر به درستی شستشو داده شوند، نمی توانید با هرکدام از آنها اشتباه بگیرید. این مقایسه ها ممکن است به شما کمک کنند که دفعه بعد که قصد دارید یک شام استیک را انتخاب کنید، برش کامل را انتخاب کنید.
01 از 06
استیک گوشت نرم بدون استخوان
ValentinVolkov / Getty Images چشم Rib چشم به نقطه اول می رسد، زیرا اکثر طرفداران استایک این بهترین برش را دارند. در مقایسه با سایر برش ها، چربی شکم بیشترین چربی است، به همین دلیل است که این قطعه گوشت گاو منحصر به فرد، آبدار و طعم دهنده است. می توان آن را کباب شده، مرغ، و یا پخته شده با نتایج به همان اندازه خوشمزه است. این استیک ها در واقع از همان قطعه ای از گوشت مورد استفاده برای گوشت گاو درجه یک معروف است.
02 از 06
نیویورک نوار استیک
جفری سبز / گتی ایماژ این کلاسیک steakhouse مناسب برای کوره است، اما همچنین به خوبی پخته سرخ شده است. این بسیار خوب مرمر، مناقصه و طعم کامل است. در برخی از نقاط کشور، این برش به عنوان یک "کانزاس سیتی" بریده شده است، اما مهم نیست که چه چیزی آن را نامگذاری شده است، استیک استیک عالی برای همه موارد است. استیک نوار نیویورک معمولا با یک نیم اینچ چربی در امتداد یک طرف فروخته می شود. توصیه می شود پس از آشپزی آن را تمیز کنید تا از عطر و طعم و جذابیت آن لذت ببرید.
03 از 06
گوشت گاو منجمد
الکس اوردگا / EyeEm / Getty Images این برش نیز در رستوران ها به عنوان یک فیت مینون شناخته شده است . این کاملا سنگ مرمر با چربی است و طعم خفیف از همه این کاهش است. این منطقه از حیوانات خیلی کار نمی کند، بنابراین گوشت بسیار نازک است - در حقیقت، ارزان ترین برش موجود است. بافت کاسه ای این چیزی است که باعث می شود این برش بسیار راحت باشد.
این یک استیک مخصوص به حساب می آید و گران ترین گرید است که در اینجا آورده شده است. از آنجا که این یک برش نسبتا نازک است، آن را اغلب قبل از کباب کردن با بیکن در steakhouses بسته بندی شده.
04 از 06
استیک گوشت گاو با استخوان
کیاکیکی / گتی ایماژ استیک استریل T واقعا دو استیک در یک است. استخوان شکل T شکل یک استیک فنجان نیویورک و یک فیله فیله ای را تقسیم می کند. این استیک بهتر است در یک کوره پخته شود یا از زمانیکه استخوان می تواند گوشت را در زمان پخت سرخ کرده، گوشتخوار را گرم کند. هنگام انتخاب این برش، به یاد داشته باشید که گوشت در کنار استخوان، کمتر از بقیه استیک است. این استیک اگر انتخاب خوبی از گوشت خود را از زمانی که گوشت در نزدیکی استخوان پخته شده است انتخاب خوبی نباشد، بخش های دیگر خشک می شوند.
یک استیک پورتورنس همان استیک استیک استخوانی است، به جز اینکه بروی پایه قرار می گیرد که باعث می شود بزرگتر شود و بخشی بزرگتر از فیله باشد.
05 از 06
استیک فلان
جیمز بیگی / گتی ایماژ این برش خوشمزه از نظر فنی یک استیک نیست، اما این لیست به دلیل محبوبیت آن، مخصوصا در طول فصل کبابی، باعث می شود. اندازه بزرگتر آن را برای سرگرمی مناسب می کند، زیرا می توانید بین 4 تا 6 عدد در استیک بطری قرار دهید . این برش تنها لیستی است که از نیمه پایین حیوان می آید. از این رو، بافت همبند بیشتری دارد که به آن عطر و طعم زیادی می بخشد اما باعث می شود آن را نسبت به سایر استیک ها کمتر کند. استیک فلان همیشه در سراسر دانه بریده برش خورده است.
06 از 06
سیب زمینی سرخ شده بالا
Jupiterimages / Getty Images این استیک مقرون به صرفه ترین برش در لیست است. در حالی که بسیار طعم دار است، آن را کمی کمتر تر از همه برش های دیگر، به جز استیک فلان. این یک برش نسبتا بدون چربی است، بدون اینکه خیلی سنگ مرمر باشد. سایبان بالا اغلب ماریانه یا زرد برای کمک به کم کردن آن است. مثل سرکه قرمز چشم، می توان آن را به هر شیوه ای پخته. این نیز انتخاب خوبی برای برش در مکعب و skewering با سبزیجات برای کباب کردن.