اولین سوال برای پاسخ دادن قبل از خرید یک کوره
بحث در مورد زغال چوب در برابر گاز می تواند گرم شود. یک چیز ساده که باید بدانید این است که موضوع طعم و راحتی است. برای به دست آوردن دید وسیع تر از تمام کوره های گریل، شما باید درباره کوره های الکتریکی ، کوره های پلت ، و پخت و پز چوب سخت نیز بدانید.
راحتی
بهترین راه برای فکر کردن در مورد این مسئله این است که به یاد داشته باشید که راحت تر یک کوره، طعم دود کمتر تولید می کند.
کوره الکتریکی ساده تر از استفاده است، اما آن عطر و طعم واقعی آتش ندارد، در حالی که آتش سوزی چوب سخت به شما بهترین عطر و طعم، آنها می تواند سخت ترین برای مقابله با. سوال این است که آیا می خواهید یک وعده غذایی سریع و آسان داشته باشید یا به دنبال چیز دیگری هستید؟ آشپزی های هاردکور و آشپزخانه های کباب این سبک غذا را به نوعی شبیه سرگرمی می پردازند که فقط یک راه برای غذا خوردن است. البته، زغال چوب واقعا پیچیده نیست و با تمرین می تواند فقط قابل اعتماد است به عنوان استفاده از گریل گاز.
اعتبار
دودست معتبر، با طعم و مزه آتش از غذاهای کبابی قوی است، با منبع حرارت اصلی، چوب. همانطور که شما به واحدهای الکتریکی حرکت می کنید، این عطر و طعم بسیار کم است. در واقع، بسیاری از کوره های الکتریکی تقریبا هیچ چیزی را به طعم غذا اضافه نمی کنند . با این حال، سادگی تلنگر سوئیچ و کباب کردن را نمی توان مورد ضرب و شتم قرار داد.
طعم
در مورد طعم و مزه، در یک مطالعه انجام شده در حالی که بازگشت شرکت کنندگان با همبرگر و استیک ساخته شده در واحدهای گاز و ذغال چوب ارائه شد.
هیچ کس نمی تواند تفاوت بین زغال چوب و گاز را در هنگام همبرگر نشان دهد، اما آنها می توانند با استیک تفاوت داشته باشند. استیک کبابی ذغال چوب دارای طعم دود مشخص بود . اگر قصد دارید غذاهای بزرگتر را پخت کنید، به ویژه مواردی که از آرد سریع استفاده می شود و شما می خواهید عطر و بوی قوی دود کنید، زغال چوب تنها راه رفتن است.
فضا
برای تصمیم گیری در مورد نوعی کوره برای شما مناسب است، در نظر بگیرید که کوره آماده نشستن است. یک پاسیو کوچک و یا یک منطقه تحت پوشش یک مکان گرانترین چوب ذغال سنگ نیست . کوره های الکتریکی هیچ زلزله ای تولید نمیکنند و در مناطق کوچکتر ایمن هستند. کوره های گاز باعث ایجاد شعله ور شدن می شوند و نیاز به دور شدن از هر سازه ای برای جلوگیری از آتش سوزی خانه های مزاحم است. ذغالسنگ را می توان با یک استارتر الکتریکی روشن کرد و بنابراین، با عمدتا بدون شعله باز استفاده می شود.
کباب کردن
چیز دیگری که باید در نظر بگیرد این است که چطور می خواهید به کوره بروید. اگر میخواهید از کار خود به خانه برمیگردید و چندین استیک یا سینه مرغ را روی کوره بگذارید، تقریبا بدون هیچ زحمتی، یک واحد الکتریکی یا گاز ممکن است همان چیزی باشد که شما دنبال آن هستید. این گرما خیلی سریعتر است و راحتی یک دستگاه پخت و پز معمولی را دارد.
هزینه
در نهایت، موضوع هزینه است. کوره های گاز معمولا گران تر از الکتریسیته و زغال چوب هستند. زغال چوب ارزانترین است. اگر شما نمی خواهید مقدار زیادی پول صرف کنید، زغال چوب ممکن است پاسخ باشد. با این حال، زغال چوب یک سوخت گرانتر است. شما به راحتی می توانید برای خوراک برای زغال چوب هزینه بیشتری صرف کنید در حالی که ممکن است گاز در هر آشپز هزینه کند. ذغال چوب در طولانی مدت پول شما را نجات نخواهد داد، بنابراین در مورد سرمایه گذاری دراز مدت و همچنین خرید فوری فکر کنید.