راه های زیادی برای شام برای یک شکر بوقلمون یا مرغ وجود دارد، از جمله برخی از کلید های میانبر با استفاده از کره به جای تکان دادن تابه همراه با مرغ یا ترکیه.
این یک دستورالعمل برای یک کیک بوقلمون کلاسیک است که با تکان دادن تابه، آرد و آب و یا سهام ساخته شده است. ممکن است از مرغ یا بوقلمون خریداری شده استفاده شود، اما باید دارای مقادیر با کیفیت خوب و کم سدیم یا بدون نمک باشد.
از این دستورالعمل برای جوجه های بوقلمون، مرغ، یا مرغ بازی Cornish استفاده کنید. این دستور غذا به راحتی می تواند برای یک بوقلمون بزرگ و یا مرغ های کوچکتر بزرگ شود. این بستگی به میزان چربی شما در قطرات دارد. اگر شما 1/4 فنجان را نداشته باشید، مقدار کمی کره را می توان به بوقلمون یا چربی مرغ اضافه کرد.
راهنمایی ها و تغییرات زیر دستورالعمل را برای برخی از گزینه های اضافی و ایده های طعم مشاهده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- از 1 تا 2 لیوان فنجان (از بوقلمون بو داده یا مرغ یا مرغ کورنیوس)
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1 تا 2 فنجان آب (یا سهام کم سدیم یا غیر سمی)
- نمک به مزه (kosher)
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- ریختن تابه بوقلمون یا مرغ را به یک فنجان اندازه گیری 2 فنجان یا جداساز چای بریزید و چربی را از بین ببرید. حدود 1/4 فنجان چربی را به یک ظرف مخلوط کرده و با 1/4 فنجان آرد مخلوط کنید (به طور کلی). کوک را با هم زدن به مدت 2 دقیقه.
- چربی های باقیمانده باقی مانده را از بین ببرید. 2 فنجان مایع را به مایعات موجود در فنجان اندازه گیری اضافه کنید. 2 فنجان مایع را به آرد و مخلوط چربی بمالید. کوک کردن، تکان دادن، تا زمانی که ضخیم و حباب شده باشد. پخت و پز به مدت 1 دقیقه ادامه دهید، به طور مداوم تکان دهید.
- اضافه کردن نمک کوشر و فلفل سیاه تازه تازه به مزه.
نکات و تغییرات
- برای عطر و طعم ثروتمند، به جای آب از مرغ یا ترکیه با کیفیت خوب (نمکی یا کم سدیم) استفاده کنید.
- برای تهیه کیک گوشتی ، گردن، قلب و کبد را در یک کاسه قرار دهید و روی آن را با سدیم نمکی یا آب کم کنید. شستن بیش از حد حرارت در حدود 1 1/2 ساعت. گوشت گوساله را از بین ببرید و گوشت را خرد کنید (مایع پخت و پز و گوشت را از بین ببرید و گوشت را از گردن خارج کنید). گوجه فرنگی خرد شده را به 1/4 فنجان چربی اضافه کنید و با دستور غذا ادامه دهید.
- کریستال غنی با کرم و گیاهان تازه - بعد از سیر شدن قارچ، 1/4 فنجان کرم سنگین را اضافه کنید، 1 قاشق چای خوری تازه مرطوب ریز خرد شده، 1/2 قاشق چای خوری تازه رزماری ریز ریز شده تازه و 1 قاشق چای خوری تازه ریز ریز خرد شده. کوک کردن، تکان دادن، برای حدود 1 دقیقه طولانی تر. اضافه کردن نمک کوشر و فلفل سیاه تازه تازه به مزه.
- با شراب - اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری شراب خشک سفید یا مادیرا به پیتزا همراه با 2 فنجان مایع و ادامه دستور العمل.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 199 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 52 میلی گرم |
| سدیم | 264 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |