01 از 06
ترشی هویج و تربچه
@ Connie Veneracion با توجه به اینکه بوته ساندویچ و بوی ساندویچ خود را با یک کیک هویج ترشی و تربچه ترشح می کنید، با لمس ویتنامی مواجه شوید . این بسیار ساده است. اگر می توانید مایعات را اندازه گیری کنید و جامدات را کاهش دهید، می توانید بدون هیچ مشکلی آن را انجام دهید.
02 از 06
هویج تازه و تربچه
© Connie Veneracion مواد تشکیل دهنده خود را آماده کنید. بسته به حجم ترشی که می خواهید، شما یک هویج و تربچه، یا هویج و تربچه خواهید داشت. نسبت معمول یک هویج بخار و ترشی یک بخش است؛ اگر سبزی ها از اندازه یکسان باشند، نسبت به حفظ آن راحت تر است.
با این حال، نسبت یک به یک، یک قانون در سنگ نیست. اگرچه ترجیحا نسبت به گونه های غیر آسیایی، تربچه سفید آسیایی تند است، دارای بوی قوی و طعم تر است و برخی از مردم ترجیح می دهند که از هویج بیشتر از تربچه استفاده کنند. اگر به طور خاص به حساسیت و جسارت تربچه ی تربیت علاقه دارید، می توانید از ترکیب هویج تر تر شوید.
هویج و تربچه، هویج و تربچه را بریزید و راهنمایی کنید.
03 از 06
جولین هویج پخته شده و تربچه
© Connie Veneracion هویج و تربچه را به صورت افقی یا عمودی برش دهید تا در حدود یک هشتم اینچ ضخامت باشد.
هر برش را به نوار برسید و اندازه یک تیک تیک را بردارید.
هنگامی که سبزیجات خود را بریدید، شانس نهایی برای بررسی نسبت خود را دارید. شما می توانید از یک فنجان اندازه گیری یا یک مقیاس وزن برای استفاده از نسبت مورد نظر خود استفاده کنید.
هویج julienned را اضافه کنید و ترش را به یک کاسه بپزید.
04 از 06
یک یادداشت در مورد سرکه
© Connie Veneracion اسیدیته سرکه از یک نوع به دیگری متفاوت است. به عنوان مثال، سرکه برنج نسبت به سركه نارگیل ملایم تر است و کمی شیرین است. هنگام تعیین نسبت آب و سرکه به محلول ترشی، این را در نظر بگیرید. نسبت استفاده شده در اسلاید بعدی هنگام استفاده از سرکه برنج توصیه می شود.
05 از 06
راه حل سیکل را آماده کنید
© Connie Veneracion برای اطمینان از این که سبزیجات کاملا در محلول ترشی غوطه ور می شوند، یک فنجان محلول ترشی برای هر فنجان سبزیجات تهیه کنید.
دو راه برای تهیه راه حل وجود دارد. اولین شامل جوشیدن است دوم نمی کند
روش بوجود آوردن
برای یک فنجان محلول ترشی جوش یک چهارم فنجان آب با چهار قاشق غذاخوری قند سفید و یک قاشق غذاخوری از نمک سنگ تا زمانی که شکر و نمک کاملا حل شود. در یک فنجان سه چهارم سرکه برنج ریخته و مخلوط کنید.
روش NO-BOIL
یک چهارم فنجان آب و سه چهار چهارم فنجان سرکه برنج را به یک یخچال با یک کلاه پیچ متصل کنید. چهار قاشق غذاخوری قند و قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. پیچ را بر روی مخزن بگذارید و تا زمانی که شکر و نمک حل نمیشوند، لرزش دهید.
06 از 06
اجازه دهید طعم ها را توسعه دهند
© Connie Veneracion محلول ترشی آماده شده را در جار با هویج و تربچه ی جولین قرار دهید.
شیشه را تا جایی که دمای مخلوط را خنک می کند، محکم کنید.
پیچ را روی کلاهک بگذارید و هویج ترشی و تربچه یخچال را برای چند ساعت یا یک شب قبل از استفاده بگذارید تا زمان سبزیجات برای طعم طعم ادویه ها را بپوشانید.