ساتای گیاهخواری و وگان می تواند به عنوان ساتای منظم خوشمزه باشد، اما یک راز وجود دارد: یک ماریناد خوب است. ماریناد ساتای برای این ظرف از طریق خانواده شوهر من برای نسلها تحویل داده شده است، تمام راه بازگشت به تایلند و شمال مالزی - شما مطمئنا اصالت آن را خواهید فهمید!
این ساتای می تواند در کوره شما کبابی یا پخته شود. مطمئن شوید که آن را با یک سس ساتای پاتانا جفت کنید - آسان است که آن را به این ظرف بزرگ وگن اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند پروتئین گلوتن گندم یا پروتئین سویا، یا مرغ گیاهی مورد علاقه خود را / یا 1 بلوک متوسط تا قوی / قوی تافو
- 1/2 پیاز بنفش یا پیاز پخت و پز زرد، برای قهوه ای، اختیاری به گوه تبدیل شده است
- ساتیم ماریناد:
- فنجان 1/4 فنجان
- Lemongrass ، تازه یا یخ زده
- 2 بسولیت یا 1/4 فنجان پیاز بنفش، برش داده شده
- 3 تا 4 گل میخ سیر
- 1 تا 2 چیلی قرمز تازه، یا 1/2 تا 3/4 قاشق چایخوری. فلفل هندی
- 1 قطعه انگشت شست پا و یا زنجبیل، قطعه قطعه شده
- 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 2 قاشق غذاخوری گشنیز زمین
- 2 قاشق چایخوری زیره سبز
- 2 قاشق غذاخوری
- سس سویای تیره
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا منظم
- 6 قاشق غذاخوری شکر قهوهای
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- گلوتن گندم را بریزید ، مرغ یا توفو را به صورت نوار یا قطعات قابل استفاده (در سمت نازک برای سفت کردن ساتا از طریق) استفاده کنید. محل را در یک کاسه بزرگ به اندازه کافی برای مینیاتوری و کنار گذاشتن قرار دهید.
- تمام مواد حاوی ماریناد را در یک پروسه غذا یا مخلوط کن قرار دهید. مخلوط کردن برای ایجاد یک ماریناد ساتای ثروتمند و تاریک. طعم ماریناد را برای نمک، ادویه و شیرینی تست کنید. با این ماریناد، ابتدا باید شور را بخورید، سپس شیرین و سپس تند را بخورید. در صورت نیاز، نمک کمی اضافه کنید، یا اگر شکر کافی نباشد، شکر بیشتری مصرف کنید. در صورت تمایل، برای تهیه گرمای بیشتر، چیلی را اضافه کنید.
- پوره مینای دندان را بر روی نوارهای آماده کنید و آنها را برای پوشش دادن همه طرفها بچرخانید.
- پیاز را اضافه کنید، در صورت استفاده، و به آرامی همه چیز را با هم بچرخانید. در یخچال قرار دهید تا حداقل یک ساعت به مریخ بپردازید، یا 24 ساعت صبر کنید. اگر با استفاده از چوب پنبه های چوبی، 10 دقیقه قبل از خوردن در آب برای جلوگیری از سوزش در آب قرار دهید.
- گلوتن گندم را تمیز کنید، شکلات مرغ یا توفو را بر روی پنبه های چوبی خیس شده یا پنیر های فولادی ضد زنگ قرار دهید. ماریان باقیمانده را برای بیستینگ رزرو کنید.
- در صورت کباب کردن، کوره را به آرامی با روغن بشویید، سپس سرکه را روی یک گرم گرم کنید. کباب کردن، سرکه چرخان، تا زمانی که همه طرف به آرامی browned، با سخاوتمندانه با ماریناد باقی مانده. (برای دستورالعمل های اجاق زیر را ببینید.)
- با سس ساندویچ بادام زمینی ساده و برنج ساده ، برنج با تخم مرغ و یا برنج خالدار سرو کنید .
برای تهیه این ظرف در دیگ کوره
- پس از چرت زدن، ساتای تهیه شده را روی یک ورق پخت با کاغذ پرچم گذاشت ، اگر مورد نظر بود.
- کوره را روی میز قرار دهید و در بالای بالاترین یا بالاترین درجه از اجاق قرار دهید. ساتایا را زیر گوشتی بریزید و قبل از تبدیل 5 دقیقه قبل از غذا خوردن. به همین ترتیب، تا زمانی که به سادگی در همه طرف به رنگ قهوهای مایل به زرد می شود، و در صورت استفاده از پیاز، به راحتی ریخته می شود.
- در نهایت با پخت و پز با ماریناد باقی مانده را بزنید و دستورالعمل های فوق را در ادامه دنبال کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 395 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،283 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |