در حال رشد در بخش شمال شرقی ایالات متحده، من واقعا نمی دانستم که آب نبات بوککی چیست. شکلات با پوشش کره کره بادام زمینی تحت نام مهره ای از درختان باکای اوهایو نامگذاری شده و در غرب میانه محبوب است. اما، همانطور که با هر چیز دیگری، اینترنت تخصص های منطقه ای را در اختیار سایر نقاط کشور قرار داده است. من کاملا عاشق کره بادام زمینی هستم، بنابراین می دانستم که حتی قبل از اینکه به آنها غذا بخورم، عروسک ها را دوست دارم.
من می توانم آنها را از کاتالوگ ها سفارش دهم، من مطمئن هستم، اما آنها هنوز در فروشگاه های آب نبات در نیویورک به راحتی به دست نمی آیند. خوشبختانه، آنها خیلی راحت هستند که من نیازی به آنها ندارم. من فقط می توانم یک دسته را هر زمان که خواستم از دست بدهم.
هر چند که من عطر بادام زمینی را دوست دارم، من نیز دوست tahini را دوست دارم و به طرز مشابهی با کره بادام زمینی در دستور العمل عمل می کند. واضح است که من نیاز به ایجاد یک دسته از backey های tahini برای دیدن اگر آنها فقط به همان خوبی است. آره. آنها مطمئن هستند البته عطر و طعم متفاوت است. آنها طعم دانه های کنجد، نه بادام زمینی، اما آنها فقط به عنوان خوشمزه هستند و مطمئنا طولانی در اینجا وجود ندارد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پر کردن:
- 1/2 فنجان tahini (ریز کنجد ساده)
- 3 قاشق غذا خوری کره unsalted (ذوب شده و سرد)
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 قند شکر (شیرینی)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- برای پوشش:
- 4 اونس تراشه های شکلاتی (نیمه شیرین)
- 1 قاشق غذاخوری کره unsalted
- 1 قاشق غذاخوری شیر کامل (یا کرم)
- دست کم نمک دریا برای آبیاری
چگونه آن را بسازیم
ترکیب کازئین کنجد، کره، وانیل، قند و نمک را در یک کاسه مخلوط کرده و مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود. از یک قاشق کوچک (حدود 1 اونس) یا دست خود استفاده کنید تا توپ را بسازید و آن را بر روی ظرفی که با کاغذ پرچم قرار دارد قرار دهید. یک توپ خردل را به هر توپ وارد کنید تا آنها را در شکلات فرو کنید. آب نبات شکل گرفته را در فریزر قرار دهید تا در طول پوشش شما سخت شود.
تراشه های شکلات و کره را در یک کاسه روی یک گلدان آب جوش قرار داده و گاهی اوقات تا زمانی که ذوب شوند، بگذارید.
مخلوط در کره. در این لحظه، شکلات ممکن است کمی به خود بگیرد. اگر چنین است، قاشق غذاخوری شیر یا کرم را اضافه کنید و تا زمانی که دوباره آن را تمیز کنید ادامه دهید. از گرما خارج شده و حدود 10 دقیقه خنک می شود.
توپ های کره بادام زمینی از یخچال و فریزر را بردارید و هر کدام را در حدود 3/4 به شکلات فرو کنید. آنها را بر روی کاغذ بریزید و کمی از نمک دریا بپاشید و حدود یک ساعت آن را برای شکلات آماده کنید. آنها را با خلال دندان یا بدون آنها خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 215 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 11 میلی گرم |
| سدیم | 1،191 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |