چه رنگی زرد طلایی می دهد؟

اغلب غذاهای کاری یک رنگ طلایی دارند - آیا تا به حال فکر کرده اید چه چیزی آن را به رنگ طلایی روشن می دهد؟ پاسخ زردچوبه است.

زردچوبه چیست؟

زردچوبه، که بعضی زبانها نیز به عنوان کورکوم شناخته می شود، به عنوان ریزوم شناخته می شود. تعریف گیاه شناسی به شرح زیر است: " یک گیاه گیاه ضخیم است که در زیر زمین رشد می کند و دارای شاخه ها و ریشه های آن است " . زردچوبه به عنوان زنجبیل در دسته زنجبیل قرار دارد و اغلب آنها به طور مشابه استفاده می شود.

زردچوبه از هند می آید و در غذاهای آسیایی و طب سنتی بسیار محبوب است. the

هنگامی که ریشه های زردچوبه و زنجبیل تازه هستند، آنها به شکل یکسان در خارج ظاهر می شوند. مهم این است که به آنها نگاه نکنید زیرا یکی با دیگری قابل تعویض نیست. در تجربه شخصی من، زردچوبه تازه را پیدا کرده ام که به طور کلی نازک تر و دارای پوست بیرونی کم رنگ تر است. ریشه زنجبیل تازه یک پوست مایل به زرد مایل به قهوه ای دارد، در حالی که زردچوبه دارای رنگ نارنجی است. هنگامی که پوست زردچوبه را پوست می کنید رنگ آن را طلایی زیبای نارنجی نشان می دهد. زردچوبه به فروش می رسد خام یا آن را جوش داده شده و خشک قبل از پردازش به اشکال مختلف ما در اداره راهرو از فروشگاه های مواد غذایی ما پیدا کنید.

چه چیزی شبیه بوی زردچوبه و طعم دارد؟

عطر زردچوبه زمستانی و بسیار تندتر از زنجبیل است. طعم و مزه آن کمی تلخ است و پس از آن برخی از خاکستری و تن معطر، اما به طور کلی، طعم و مزه را می توان در نظر گرفته خفیف است.

واقعا تفاوت بین طعم و مزه بین ریشه زردچوبه و پودر خشک شده و زمین وجود ندارد. به طور کلی، بوی و طعم زردچوبه کاملا خوشایند است.

زردچوبه خود مانند یک فلفل چیلی تند نیست و همچنین این زرنگی که دارد، ندارد. اما آن را کاملا با زنجبیل، Chilies و سایر مواد تند جفت می کند.

در حالی که طعم و مزه نمی تواند قوی باشد، زردچوبه یک لمس خوب برای غذاهای بی شماری را اضافه می کند - این فقط برای کاری نیست.

زردچوبه چه کاربردی دارد؟

استفاده از آشپزی: در هند و بسیاری دیگر از غذاهای آسیایی، زردچوبه به عنوان یک فضای برای غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. این اغلب با ادویه جات ترشی جات ترکیب می شود تا طیف وسیعی از ترکیبات چاشنی مانند پودر کاری و موارد دیگر را ایجاد کند. این که آیا شما مخلوط یا پاستای ادویه کاری خود را ایجاد می کنید، زردچوبه اغلب یک عنصر برای آن است. بسیاری از دستور العمل کاری استفاده از نه تنها آماده ادویه جات ترشی فرنگی یا پودر، اما علاوه بر پودر زردچوبه تازه و یا زمین. این باعث می شود کاری که رنگ طلایی داشته باشد باعث می شود که ظرف خیلی جذاب باشد.

اما آیا می دانید این تنها کاری نیست که رنگ زرد آن از زردرنگ است؟ ریشه طلایی یک عنصر بسیار رایج در بسیاری از غذاها در فروشگاه مواد غذایی ما است. این به طور گسترده ای استفاده می شود، زیرا به طور طبیعی و ارزان قیمت سبب رنگ زرد رنگ می شود. در بعضی موارد، زردچوبه به جای زعفران استفاده می شود، زیرا رنگ آنها بسیار مشابه است. ترفند این است که توجه داشته باشید به برچسب های مواد غذایی به طوری که شما قیمت زعفران را برای زردچوبه ارزان تر نمی پردازند. غذاهای زیر میتوانند زردچوبه را به آنها اضافه کنند تا بتوانند زرد امیدی را به خود جلب کنند: خردل، سس مایونز ، ماست، سس سالاد، مارگارین، جوجه مرغ و مکعب بویلون ، مخلوط ادویه و بیشتر.

این بد نیست که زردچوبه به بسیاری از غذاها افزوده شود؛ در واقع، زردچوبه کاملا سالم است؛ این به سادگی این واقعیت است که باید از آنچه که برای پرداخت و مصرف می کنید آگاهی داشته باشد.

رنگ تجاری: علاوه بر رنگرزی مواد غذایی، زردچوبه برای رنگ کردن پارچه ها و نخ ها استفاده می شود.

استفاده از داروها و لوازم آرایشی: در سراسر آسیا و در بسیاری از داروهای سنتی شرقی، زردچوبه به خاطر بسیاری از مزایای سلامتی آن اهمیت دارد. ادویه طلایی "معجزه" به عنوان گاهی اوقات به عنوان خواص ضد باکتری و ضد عفونی کننده آن به عنوان آنتی اکسیدان مورد استفاده قرار می گیرد تا به مبارزه با التهاب، درمان آرتریت، سم زدایی، تعادل قند خون، بهبود عملکرد مغز، بیماری قلبی و غیره

زردچوبه نیز در رژیم های مراقبت از پوست مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا به درمان انواع طیف وسیعی از مشکلات پوست کمک می کند و یک درمان پاک کننده و ضد پیری است.