صاف و طعم دار و غنی و خامه ای ... در این سوپ ساده بهار و تابستان، بسیار زیاد است. آن را برجسته و در عین حال به طرز ماهرانه طعم فلفل از watercress، کسانی که سبز بهار سبز خوش طعم است.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 فنجان برگ های گیلاس
- 8 پیاز سبز / گل سرخ
- 1 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- 1 قاشق چای خوری نمک دریا خوب است
- 2 ساقه کرفس
- 3 فنجان سوپ مرغ یا سبزیجات
- 1 فنجان ماست کامل شیری *
- فلفل سیاه تازه را به طعم و مزه
- ترشی تازه
- نعناع
- کرفس ، یا
- خرچنگ (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- اگر خونریزی صورت می گیرد، همانطور که آن را انجام می دهد، در یک چنگال با ریشه ها هنوز متصل شده، قطع و ریشه ها را دور بریزید. تا آنجا که ممکن است تعداد زیادی از ساقه ها را به برگها متصل کنید، آنها عطر و طعم کیک فلفل را پر می کنند! در صورت نیاز، آب کاسنی را تمیز کنید: در صورت نیاز آب کسر را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، آب سرد را بشکنید، آب کاسنی را از آب بیرون بیاورید (هر کرم خاکی را در پایین کاسه قرار دهید)، و کره را در یک سالاد خشک کنید اسپینر یا چند لایه از حوله های کاغذی.
- پیاز سبز را تمیز کنید و آنها را ریز ریز کنید.
- در یک گلدان متوسط روی حرارت متوسط، روغن را حرارت داده تا آن را خیس کند. پیاز سبز را اضافه کنید و نمک را بپاشید. کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که پیاز نرم است، حدود 3 دقیقه.
- در همین حال، کرفس را تر و تمیز کنید. آن را به پیاز سبز اضافه کنید و آن را به مدت 3 دقیقه خنک نگه دارید، اغلب با هم زدن.
- پور را درون سوپ و پوره بگذارید. آبجکت را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. از گرما خارج شود و حدود 5 دقیقه بماند
- سوپ را با استفاده از یک مخلوط کننده غوطه وری یا در یک مخلوط کننده یا پروسسور غذایی کار کنید، در صورت لزوم به صورت دسته ای کار کنید (یک حوله آشپزخانه بر روی مخلوط کن یا پردازنده غذا داشته باشید تا حاوی هر گونه اشباع کننده و جلوگیری از سوختگی های احتمالی باشد). برای صاف ترین سوپ ممکن است، پوره را از طریق یک غربال مش با مش یا یک میل مواد غذایی میل کنید.
- ماست را بشویید. در صورت لزوم اضافه کردن نمک به مزه. فلفل سیاه تازه را به سلیقه اضافه کنید. برای حداقل 1 ساعت و تا یک شبه، روی حرارت قرار دهید و خنک شود.
خدمت مرطوب، با تمیز کردن سبزیجات تازه، اگر دوست دارید، و خامه ای از روغن زیتون.
* نیاز ماست ساده و نعناع باید واضح باشد (وانیل شیرین کاملا چیزی نیست که شما در این سوپ می خواهید) اما ماهیت کرم و طعم فوق العاده و صاف ماست شیرین واقعا این سوپ را بیش از حد بالا نسبت به با استفاده از ماست کم چرب یا غیر چربی. بدانید که برای به دست آوردن بافت ضخیم مانند ماست، نسخه هایی که بیشتر از چربی آنها حذف شده است، اغلب ضخیم تر می شوند، که می تواند ظرفیت خود را با دیگر مواد غذایی هماهنگ کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 96 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 1،191 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |