تفاوت اصلی این vinaigrette ایتالیایی و vinaigrette اساسی آن بسیار شبیه به این است که این یکی با روغن زیتون به جای روغن گیاهی معمولی ساخته شده است. و این حقیقت که شامل روغن زیتون، جعفری و سیر است که همراه با روغن زیتون شامل چهار ماده ایتالیایی می شود (البته نه منحصرا).
من قطعا توصیه می کنم با استفاده از کیفیت خوب روغن زیتون که می توانید هزینه آن را بپردازید، زیرا شما آنرا طعم می دهید.
من همیشه ترجیح می دهم از سبزی های تازه در مقایسه با دانه های خشک استفاده کنم، اما من نیز از طرفداران زیادی از استفاده از هرچه من هستم. بنابراین اگر شما جعفری خشک، سرکه خشک شده خشک شده و پوسته خشک سیر را داشته باشید، می توانید از آنها استفاده کنید. اما شما باید مقادیر را تغییر دهید.
در واقع، برای تکه های سیر، شما هنوز هم می توانید از نیمی از قاشق چای خوری استفاده کنید. اگر شما جایگزین گرانول سیر هستید، از 1/4 قاشق چای خوری استفاده کنید. و برای پودر سیر، 1/8 قاشق چای خوری.
اگر شما جایگزین پونه خشک شده است، از 1/2 قاشق چای خوری استفاده کنید. و 1 قاشق چایخوری برای جعفری خشک. ایده این است که شما نیاز به حدود سه برابر گیاه تازه به عنوان خشک شده است.
هشدار در اینجا این است که گیاهان خشک شده ظرفیت شش ماهه خود را از دست می دهند، بنابراین برای بهترین نتایج، اطمینان حاصل کنید که گیاهان خشک شده تازه شما هستند - در صورتی که این احساس را داشته باشد.
کدام به من یادآوری می کند: اگر شما تا به حال یک دسته از جعفری خریداری کرده اید و نمی توانید از همه چیز استفاده کنید قبل از اینکه بد بمانید، برگ ها را بیرون بکشید و آنها را تا حد ممکن درست کنید. اجازه دهید آن را یک بار در یک ورق پخت شده با حوله کاغذی بنشینید. سپس آن را به یک ظرف هوادهی (مانند یک کیسه زیپ) انتقال دهید و آن را در فریزر نگه دارید.
شما می توانید جعفری ساقه را به طور جداگانه یخ بزنید - آنها عالی هستند برای طعم و مزه کالاهای خانگی.
آنچه شما نیاز دارید
- ¾ فنجان
- فوق العاده روغن زیتون
- ¼ فنجان سرکه شراب سفید
- ½ تپه سیر خرد شده (یک گل میخ)
- 1½ قاشق چایخوری پونه (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری جعفری (خرد شده)
- نمک کوشر (به مزه)
- فلفل سفید (فلفل سیاه یا فلفل تازه، به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد را در یک مخلوط کن قرار دهید و آن را برای حدود 10 ثانیه یا تا زمانی که کاملا ترکیب شده باشد مخلوط کنید.
- انتقال به یک کاسه شیشه ای و اجازه دادن به مدت 30 دقیقه برای اجازه دادن به طعم معطر. بلافاصله قبل از خدمت، پانسمان را بشویید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 485 |
| چربی کل | 54 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 39 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 103 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |