این یک غذای لوکس، فوق العاده ظریف است که ظرف کمتر از 10 دقیقه ساخته شده است. این موج شگفت انگیز و عاشقانه روز ولنتاین را با طوفان سفید گرانبها بر روی شیرینی تازه پر از پنج پنیر ایتالیایی پر می کند: ریکوتا، ماکارپون، پارمیگیا رگینانو، موزاره و پکورینو رومانو. با استفاده از ماکارونی تازه وارد، آن را راحت و سریع می کنید، اما با قارچ سفید قهوه ای بر روی آن تراشیده می شود، قطعا ظرف هر روز یا خسته کننده ای نیست!
طوفان سفید یکی از گرانترین غذاها در جهان است، اما عطر و طعم آن بسیار شدید است و شما فقط کمی (فقط نیمی از اونس در این مورد) نیاز به تغییر چیزی به عنوان عابر پیاده به عنوان پنیر - ماکارونی پر شده به خلق بسیار ویژه. شما می توانید انواع ترفل های تازه را در مغازه های مخصوص غذا و مغازه ها و همچنین از تهیه کنندگان آنلاین پیدا کنید. در گذشته، خوک ها برای ترویج تروفی های وحشی در جنگل های شمال ایتالیا مورد استفاده قرار گرفتند، اما امروزه سگ های تروفل شکارچیان تروفل هستند؛ زیرا آموزش آنها آسان تر است تا آنها را از خوردن قارچ ها نجات ندهند. خوک ها خوک هستند، آنها هنگامی که آنها را از آن رایحه طعم سرخ مایل به قرمز غرق می شود. توری های تازه را در یخچال خود نگه دارید، به آرامی در یک کیسه کاغذ یا حوله کاغذی و در داخل یک ظرف هوادهی بسته بندی کنید تا تا 4 یا 5 روز طول بکشد. اطمینان حاصل کنید که آنها را خشک نگه دارید! اگر حوله کاغذی مرطوب شود، آن را با یک جایگزین جایگزین کنید.
این پاستای ماکارونی را با شراب قرمز Rosso del Veronese مانند Masi Campfiorin ترکیب کنید. شامپاین یا سفید مشکی ایتالیایی ، مانند Franciacorta، نیز خوب می شود!
> از حسن نیت ارائه میدهد از ویکتور پنا گویلرا، مدیر پژوهشی و نوآوری آشپزی، پاتسیسیو جیووانی رانا، به طور خاص برای جوشاندن شراب از کارخانه شراب سازی Masi Agricola در منطقه شراب Valpolicella شمال ایتالیا، در نزدیکی ورونا، طراحی شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته جیووانی رانا دوستداران پنیر Tortelloni
- 1/4 فنجان (4 قاشق غذاخوری / 2 اونس) کره
- 2 اونس
- پنیر Parmigiano-Reggiano (تازه رنده شده)
- 1/2 اونس تروفول سفید تازه
- 2-3 شاخه
- رزماری تازه
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه بزرگ آب شور را روی گرمای زیاد جوشان کنید (حدود 1 قاشق غذا خوری نمک دریای درشت یا نمک کوشر برای هر 2 کیلو آب اضافه کنید). هنگام جوشاندن، Tortellini را اضافه کنید و برای 3 دقیقه طبخ کنید.
- در همین حال، کره را در یک کاسه ذوب کنید.
- هنگامی که پاستا آماده است، آن را خوب تخلیه کنید، آن را به پنیر با پنیر رنده شده Parmigiano-Reggiano اضافه کنید و آنرا به کت بپوشید.
- تورتلینی را به یک تخت سرو (یا یک کاسه خدمتکاران فردی) منتقل کنید و توری فلفل سفید را به صورت نازک برروی بالا بمالید، با استفاده از یک برش مندولل یا یک برچس تروفول. با گیاهان رزماری چاشنی و بلافاصله خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 269 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 64 میلی گرم |
| سدیم | 386 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |