این دستور العمل اسفناج و برنج پلو با نام Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) یک ظرف ساده و آسان با مواد کمی است. آن را به عنوان یک غذا، ظرف غذا یا چاشنی گوشتی برای سبزیجات عالی است. این همچنین جزء اصلی فصل لاتین است، اما مطمئنا از سال می توان لذت برد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان
- روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ (کباب شده)
- 4-5 پیاز سبز (کره ای، از جمله 3 اینچ سبز)
- 2 پوند / 1 کیلوگرم اسفناج تازه (برش داده شده، شسته و خرد شده)
- 1 فنجان
- کرم تازه (ساقه برداشته شده، خرد شده)
- 1 15 اونس می توانید گوجه فرنگی را بپزید
- 3/4 فنجان برنج دانه بلند (نوشابه)
- 1 فنجان سبوس دار (یا آب)
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- روغن زیتون را در یک سوپ بزرگ یا دیگ هلند حرارت دهید تا متوسط باشد
- پیاز و پیاز سبز را اضافه کنید و تا 10 دقیقه صبح بخورید.
- اسفناج تازه را اضافه کنید و آنرا بپزید تا کاملا شسته شود.
- گوجه فرنگی تازه و برنج را اضافه کنید و هم بزنید. رب گوجه فرنگی را در سوپ (یا آب) بریزید و به گلدان اضافه کنید.
- مایع را به یک جوش تبدیل کنید، پوشش را کم کنید و درجه حرارت پایین را به حد متوسط برسانید.
- بذر بر روی حرارت متوسط تا زمانی که برنج پخته شده است (حدود 30 - 40 دقیقه). سعی کنید گلدان را بیش از حد مخلوط نکنید زیرا ظرف سبز خواهد شد.
- سطح مایع را در نیمه راه از طریق پخت و پز بررسی کنید و اسفناج را آب بیش از حد بیرون بیاورد. اگر به نظر می رسد خیلی خشک است، می توانید آب کمی نیز اضافه کنید.
- فلفل سیاه و فلفل تازه را به طعم و مزه بریزید.