اروپایی های شرقی عشق مارچوبه، اسپارگا در مجارستانی، اسپارگای لهستانی، اسپارلا در صربستان و اسپارنگل در رومانیایی را دوست دارد.
مارچوبه سفید یک هیبرید جداگانه نیست. آنها مانند مارچوبه سبز شروع می کنند. آنچه آنها را سفید نگه می دارد محرومیت نور است. بدون کلروفیل، سبز رفته است.
اسپرم بنفش، با این حال، ترکیبی متفاوت است. عطر و طعم آن یادآور artichokes هستند و رنگ آنها را از anthocyanins درست مثل انگور و کلم قرمز. آنها روی پخت و پز سبز روشن می شوند و سریعتر از اسپارهای معمولی طبخ می کنند. آنها نیز گران تر هستند!
01 از 04
دستور العمل تخم مرغ سرخ شده شرقی اروپایی و سرخ شدهتخم مرغ و مارچوبه. © 2010 Barbara Rolek مجاز به About.com، Inc. تخم مرغ های پخته شده در مجارستان، لیتوانی، لهستان، روسیه، اوکراین و سایر کشورهای اروپای شرقی بسیار محبوب هستند.
در روزهای گذشته، این منبع پروتئینی نسبتا مقرون به صرفه برای کشاورزان بود که معمولا جوجه ها را افزایش می داد.
مادر من عطرهای پخته شده را بیش از نان تست شده با سس سفید یا بچمل خرد کرده بود. من اسپرسو را به دستور او اضافه کردم.
02 از 04
کرم کرم روسی سوپ مارچوبه (کرم سوپیز اسارپزی) دستور العملکرم روسیه سوپ مارچوبه یا کرم سوپسی اسراجی. © Barbara Rolek مجاز به About.com، Inc. این کرم آسان از سوپ مارچوبه، که به عنوان کرم سوپیمیر اسپارژی شناخته می شود در روسیه، به سادگی با اسپارگا ، آب، شیر و رووکس ساخته شده است. خودشه!
این یک سوپ زیبا رنگ پاشنه ای است که به عنوان اولین دوره ناهار فانتزی، حزب و یا هر زمان که شما فراوانی اسپارگ را داشته اید، مناسب است. شیر کم چرب را می توان برای شیر کامل جایگزین کرد.
03 از 04
دستور العمل سوپ اسپارگاس-نخود فرنگی شرق اروپاسوپ اسپاگا-نخود فرنگی © 2009 Barbara Rolek مجاز به About.com، Inc. این دستور العمل سوپ نخود فرنگی با دو سبزیجات بهاری شناخته شده ساخته شده است. رنگ سبز پر جنب و جوشش که از طریق غلیظ شدن سبزی ها به دست نمی آید، باعث می شود که آن را به طور خاص، مخصوصا در یک کاسه سفید. در صورت تمایل با یک گلدان خامه ای ترشیده کنید.
04 از 04
دستور العمل ترش بو داده و سیب زمینی اروپای شرقیچمن و سیب زمینی ترشی. © 2009 Barbara Rolek مجاز به About.com، Inc. این دستور غذای فلفل و سیب زمینی ترکیبی از تمام سبزیجات بهار، پیاز، سیب زمینی تازه و دلفریب است. اگر می خواهید، انواع مختلف نخود فرنگی و مارچوبه را اضافه کنید.
این را می توان به عنوان یک تارت آزاد و یا در یک ورق خرد شده 15 اینچ به شکل روغنی پخته. با استفاده از یک قاشق 11 اونس از خمیر نان خرد شده یا خمیر نان خرد شده یا خمیر پوسته نازک پیتزا به جای کیک خرد شده، چیزها را با سرعت کم و باریک بچینید.