این دستور غذا در والنسیا، اسپانیا، منطقه ای شناخته شده برای میوه های مرکبات است، بنابراین می تواند بر پایه ریشه های جغرافیایی آن تأیید کند. اگر می خواهید صدای سرد و پیچیده را صدا کنید، آن را با نام اسپانیایی خود، "Pollo a la Naranja" بخوانید.
این یک دستور ساده با مقدار زیادی طعم تازه است. سینه های مرغ برای اولین بار در روغن سرخ کرده و سپس در سس با طعم های قوی مرکبات سوئیت می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سینه مرغ بدون پوست ، فیشر
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 2 هویج، کباب شده
- 1 پیاز، کباب شده
- 1 قاشق چای خوری شکر دندانی
- آب از 3 پرتقال
- آب از 1 لیمو
- 1/2 فنجان شراب سفید
- تکه های نارنجی برای گلدان (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- سینه مرغ را با نمک و فلفل بشویید.
- روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ و عمیق گرم با حرارت پایین بشویید.
- سینه های مرغ را بچرخانید، به طوری که آنها در هر دو طرف قهوه ای حدود 15 دقیقه قهوه ای می کنند.
- هنگامی که مرغ به رنگ قهوهای مایل به قرمز است، از pan حذف و کنار گذاشته شده است.
- هویج و پیاز را تکه کنید و یا در یک پردازنده غذایی به تاس بپیوندید.
- سبزیجات را در همان تابه بگذارید و تا زمانیکه پیاز قهوه ای نیست، سوت بزنید.
- آب پرتقال و لیمو و شراب سفید را اضافه کنید.
- کمی سس را برای مدت چند دقیقه بجوشانید. این طعم سس را تقویت می کند.
- سس را به یک پردازنده غذا یا مخلوط کن و پوره پور کنید. اگر ترجیح می دهید سس "کم چرب" باشد، نیازی به پوره نیست، بنابراین شما می توانید این مرحله را از دست ندهید.
- سس را به تابه بریزید.
- اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه.
- مرغ را به تابه پر شده با سس برگردانید.
- برای 20 تا 30 دقیقه و یا تا زمانی که مرغ به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت برسد، آن را بپوشانید و بجوشانید.
- مرغ را بر روی بشقاب های شام جداگانه قرار دهید و قاشق سس را روی هر قطعه بگذارید. طعم با برش های نارنجی.
ارائه پیشنهادات
این مرغ در سس پرتقال ظریف است که به سطح شرکت می رسد. این نیز انتخاب خوبی برای زمستان است، زمانی که پرتقال در فصل هستند، و طعم citrusy تازه خود را یک تغییر خوش آمدید از وعده های سنگین تر زمستان است.
ادویه با برنج سفید و سالاد سبز تازه که حاوی بیت های نارنجی و یک پانسمان مبتنی بر سس مایونز یا یک لباس پودر لیمو و فلفل است. یا همه چیز را با مرکبات با یک سالاد میوه ای با پرتقال به عنوان یک پایه بگذارید. نان خامه ای را به یک وعده لذیذ اضافه کنید.
این دستورالعمل شامل شراب سفید است، بنابراین اگر آنچه که شما استفاده می کنید، جدول ارزشمند است، این بهترین انتخاب است. اگر شما از شراب پخت و پز استفاده می کنید، ترک اسپری اسپرد verdejo یا Albarino را باز کنید هر دو یادداشت های citrusy دارند که می تواند جفت خوشمزه با مرغ در سس پرتقال باشد. در هر صورت یک انتخاب عالی برای استفاده در دستور غذا خواهد بود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1448 |
| چربی کل | 84 گرم |
| چربی های اشباع شده | 21 گرم |
| چربی غیر اشباع | 38 گرم |
| کلسترول | 418 میلی گرم |
| سدیم | 517 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 134 گرم |