سنت جنوبی دیکته می کند که کاسه ای از هاپن یان، یک خامه ای از نخود سیاه و برنج، باید اولین چیزی که در روز سال نو بخورد ، سالی پر از موفقیت باشد. نسخه دیگری از این سنت می گوید روزی خوش شانسی برای هر نخودری که می خورید، دارید. آیا این افسانه ها درست هستند یا نه، این هنوز غذای دلپذیر و طعم دهنده ای برای لذت بردن از روز سال نو یا هر روز زمستانی برای آن است. سس گوشت دودی می دهد دود، غنی و طعم دهنده را بخار می دهد، اما شما می توانید نسخه گیاهی این ظرف را تهیه کنید. یادداشت ها در پایین دستور غذا را مشاهده کنید.
این دستور غذا در پخت آهسته ساخته شده است. آن را قبل از اینکه برای جشنهای شب سال نو برگزار کنید قرار دهید و تمام شب را بجوشانید تا آماده شدن برای روزهای سال نو باشد. اطمینان حاصل کنید که لوبیا را خیس کن (یک شب یا با استفاده از روش خیس کردن سریع ) قبل از قرار دادن آنها در اجاق آهسته.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند خشک شده از نخود سیاه و سفید (خیس شده)
- 1 پیاز متوسط (زرد، قهوه ای)
- 1 ریشه کرفس (کیک)
- 1 فلفل متوسط زرد (قرمز، قهوه ای)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1 ham ham ham
- 32 اونس جوجه (کم سدیم)
- 1 برگ خرد شده
- 1 تا 1 لیوان فنجان برنج سفید (طولانی دانه)
- طعم: سس فلفل گرم به طعم (مانند سس طبسکو)
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا خرد شده، پیاز، کرفس، فلفل، ژامبون و سیر را در یک کاسه پلاستیکی آهک بزرگ (6 کوارت). پوره مرغ را درون کاسه پلاستیکی آهسته قرار دهید و ترکیب کنید تا مواد تشکیل دهنده آن ترکیب شود. برگ خالي را اضافه كنيد و آن را به داخل مايع بسپاريد تا آن كه غرق شود.
- پودر آهسته را بپوشانید و برای مدت 7 تا 8 ساعت آن را بشویید تا لوبیا نازک باشد. برگ نعناع و نخود را از بین ببرید. خورش همچنین می تواند 4 تا 5 ساعت بالا باشد.
- قبل از خدمت، برنج را به طور معمول آماده کنید.
- برای خدمت، برخی از برنج سفید سفیده را به یک کاسه و یخ روی یخ بریزید. سس فلفل داغ را روی میز بگذارید تا همه بتوانند به میل خودشان برسند.
نکته: برای تهیه یک نسخه گیاهی از این دستور Hoppin 'John، جای مرغ را با سبزیجات و یا طعم دهنده های گیاهی خوشمزه جایگزین کنید. هیکل را بردارید وقتی طعم پخت و پز را با پودر دودی، چاشنی زعفران یا نمک بیکن به پایان رسانید، طعم آن را بخورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 215 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 282 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 43 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |