به طور سنتی این ظرف غذای کبابی شانگهای که شامل گوشت خوک و سبزی خوشمزه است با چربی گوشت خوک ساخته شده و در یک گلدان خاک رس ساخته شده است. کباب های بزرگ برای نشان دادن شیر، و سبزیجات تکه تکه شده خود را.
اگر دوست دارید، به جای 4 فنجان بزرگ گوشتی، می توانید گوشت خوک را به 6 تا 8 کیک کوچک تر تبدیل کنید.
بیشتر دستور العمل های شانگهای و شرقی چین
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند
- کیک بوخ ، کلم پکن (برگ ناپا یا برگ اسفناج)
- 1 تا 2 پیاز سبز (پیاز بهار، گلابی، مالت)
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل (منگنز)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 پوند گوشت خوک (زمین)
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری شکر (دانه)
- 2 1/2 قاشق چای خوری چری (خشک)
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا نور (تقسیم شده)
- 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد آسیایی
- اختیاری: فلفل سیاه (یا سفید، به مزه)
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری ذرت (یا آرد)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 1/2 فنجان سوپ مرغ
چگونه آن را بسازیم
- شستن و تخلیه کیک بوخ یا سبزی دیگر. برش را به نوارهای 3 اینچ برش دهید. سیر زنجبیل و پیاز سبز را بچسبانید.
- در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را با یک چنگال بچرخانید.
- در یک کاسه متوسط، با استفاده از انگشتان دست خود را به صورت کامل با هم مخلوط کنید، گوشت خوک زمین را با پیاز سبز، زنجبیل، نمک، شکر، شریر خشک، 1 قاشق غذا خوری سس سویا، روغن کنجد آسیا، فلفل و تخم مرغ ترکیب کنید.
- به اندازه ذرت ذرت به اندازه لازم اضافه کنید تا مخلوط خیلی مرطوب نباشد. (من با 2 قاشق غذا خوری شروع می کنم و سپس یک قاشق چای خوری را اضافه می کنم).
- گوشت خوک را به 4 کباب بزرگ بزنید. کمی آنها را ببندید تا کاملا دور نباشد.
- حرارت 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک کاسه یا قوری بر روی حرارت متوسط گرم کنید.
- هنگامی که روغن داغ است، اضافه کردن 4 کیک فنجانی. برای 5 دقیقه کباب کنید تا در پاییز قهوه ای شود. طرف دیگر را روشن کنید و طبخ کنید (اگر گرده های گوشتی خیلی سریع شام را تنظیم کنید، گرما را تنظیم کنید).
- در یک ظرف فلفل دلمه ای یا کاسه ای که به اندازه کافی بزرگ است برای نگه داشتن کیک های گوشتی، گوشت مرغ و 2 قاشق غذا خوری سس سویا را به جوش آوردن.
- بطری های گوشتی را اضافه کنید، حرارت را بشویید و بگذارید، 10 دقیقه پوشش داده شود.
- بوک چوی را اضافه کنید (شما می توانید کیک بوک را در بالای کیک های خوراکی ترتیب دهید تا در صورتی که اتاق وجود داشته باشد، آن را بخورید و یا در سمت راست آن قرار دهید).
- برای 15 دقیقه دیگر شستشو دهید یا تا زمانی که پودر کباب پخته شده از بین نرفته و در وسط پینکلی وجود نداشته باشد.
برای خدمت سرآشپزهای سر شیر، برای هر گوشت گاو بر روی یک صفحه کوچک در اطراف سبزی، و یا در کاسه سوپ با برخی از کیک بوخ و بوجود آمده. شما همچنین می توانید برخی از سویا را با ذرت ترشی و ضریب آب ضخیم کنید و روی کیک های خوراکی ریخته شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 477 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 324 میلی گرم |
| سدیم | 1،143 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |