برنج طرفی ایده آل برای سس مایونز است و از بین بردن ظروف تند. این دستور العمل خاورمیانه برای برنج سفید پایه یک قاشق غذا خوری با مرغ تازه خرد شده و آب لیمو تازه خرد شده است.
در این دستور العمل خاورمیانه، برنج باسماتی، یک برنج سفید بسیار طولانی، استفاده می شود. باسمتی به خاطر ویژگی های سبک و خشن خود ارزشمند است و آن را به آسانی به عنوان ساده برنج سفید دانه بلند نمی کند.
برنج باید قبل از پختن دو ساعت خیس شود، بنابراین برنامه ریزی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان برنج باسماتی سفید (خرد شده و خیس شده)
- 2 فنجان آب (یا جوجه مرغ)
- 1 قاشق چایخوری بویلون مرغ
- 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو (تازه)
- 1/1 فنجان کرفس (تازه، خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
- برنج را بشویید و در آب سرد 2 ساعت خیس کنید.
- در یک کاسه متوسط، آب یا مرغ را به جوش آورده و بویلون را برای ترکیب ترکیب کنید.
- برنج را از بین ببرید و آن را همراه با آب لیمو به آب جوش یا جوجه مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
- کیک و نمک را اضافه کنید. مخلوط کردن و پوشش دادن
- کاهش حرارت به کم و اجازه می دهد تا برای 20 دقیقه یا تا زمانی که برنج انجام می شود طبخ.
- پف با یک چنگال و بلافاصله خدمت کنید.
برنج شستشو و خیساندن
بیشتر برنج سفید دانه بلند لازم نیست خیس شود، اگرچه یک شستشوی خوب یک ایده بد نیست.
از سوی دیگر، برنج باسماتی و دیگر انواع برنج وارداتی نیاز به خیساندن دارند. این دانه ها را جدا می کند و اجازه می دهد تا یک برنج کثیف و کمتر چسبنده ای که احتمالا به هم چسبیده نمی شود. همچنین زمان کمتری برای طبخ طول می کشد.
یاس برنج در مقابل برنج باسماتی
برنج جاسمین، معمولا در غذاهای ایرانی یافت می شود، نوع دیگری از برنج سفید بلند با عطر و طعم نخود است که طعم ظریف تر از برنج باسماتی است. برنج جاسمین می تواند جایگزین برنج باسماتی در ظروف خاورمیانه به عنوان اثر خوب باشد.
همانند برنج باسماتی، برنج یاسمن باید به مدت دو ساعت خیس شود. روش های پخت و پز و زمان یکسان هستند.
بیشتر ظروف برنج Basmati
- دستور العمل زعفران پلوف : این ظرف برنج خام خاورمیانه آسان است و همیشه در هر زمان آماده می شود، اما مخصوصا هنگامی که از غذاهای مرغ استفاده می شود، زیرا در جوجه های گوشتی پخته شده است.
- دستور تهیه طلایی برنج : این ظرف ایرانی را می توانید از برنج باسماتی یا برنج یاسمن تهیه کنید. این برنج خرد شده بسیار با ارزش است که در پایین panacea پس از آشپزی های برنج خدمت شده به عنوان یا همراه با خامه ها و دیگر غذاهای cousy یافت می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 89 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 218 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |