این سالاد نخود سیاه و سفید یک ترکیب خوش طعم از نخود فرنگی و سبزیجات خرد شده با ریز ریز ریخته گری آسان و طعم دار است. نخود سیاه چاقی در جنوب جنوبی بوده و این سالاد یک جایگزین بسیار عالی برای پرورش یخچال ها و یا نخود سیاه و سفید است.
این سالاد با ریحان تازه خوشمزه است، اما شما می توانید ریحان خشک شده را در یک خرچنگ استفاده کنید. این یک سالاد سالم خوشمزه است و یک ظرف غذای خوب برای همراهی با یک غذای یا پیک نیک می سازد. احساس راحتی کنید تا دستور غذا را با سبزیجات مختلف متناسب کنید تا با طعم های خانواده تان سازگار باشد.
سالاد را با استیک یا مرغ کبابی سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان نخود سیاه چشمی (نخود فرنگی کناری یا پخته شده، تخلیه شده)
- 1 پیاز کوچک
- 2 تا 3 دسر کرفس
- 1 قرمز کوچک
- فلفل دلمه ای
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- برای ریختن ریحان:
- 1/4 فنجان سرکه سیب
- 3 قاشق غذاخوری ریحان (تازه خرد شده و یا 1 قاشق چای خوری خشک شده)
- 2 تا 3 سیر متوسط میخک (خرد شده)
- 1/1 قاشق چای خوری شکر
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان
- روغن زیتون اضافی
- طرز تهیه: ریحان یا جعفری تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- اگر می خواهید سالاد را حمل و نقل کنید، نخود سیاه و سفید را در یک کاسه بزرگ قرار دهید (یا آنها را در ظرف بزرگ قرار دهید).
- پیاز را خرد کرده و ریز را به همراه کرفس خرد کنید. فلفل را نصف کنید و دانه ها و ساقه ها را بردارید. ریز ریز کردن
- سبزیجات خرد شده را به نخود همراه با 1/4 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. پرت کردن و کنار گذاشتن
- در یک کاسه کوچک، سرکه، ریحان، سیر، شکر، فلفل سیاه، و 1/4 قاشق چای خوری نمک با هم مخلوط کنید. به تدریج روغن زیتون را بشویید تا پانسمان به خوبی مخلوط شود. برای این مرحله می توانید از یک مخلوط کن استفاده کنید و یا آن را در یک فنجان با یک درب پیچ قرار دهید و مخلوط کنید.
- مخلوط مخلوط را روی نخود فرنگی و سبزیجات ریختن؛ پرش به ترکیب کاملا.
- پوشش و سرد کردن تا زمانی که کاملا سرد می شود، حداقل 2 ساعت یا یک شبه به زمان طعم دادن برای ترکیب کردن و ایجاد عطر و طعم.
- سالاد را با جعفری تازه و یا ریحان خرد کنید.
نکات و تغییرات
- حدود 1/4 تا 1/2 فنجان هویج ریز خرد شده یا خرد شده اضافه کنید.
- 1/2 فنجان گوجه فرنگی بذر کشته شده را به نخود همراه با سبزیجات خرد شده اضافه کنید.
- برای یک عطر و طعم دودی اضافه کنید چند نوار پخته شده و بیکن فرو می ریز و یا حدود 1/2 تا 4/4 فنجان مرغ باقیمانده به سالاد.
- چند قاشق غذاخوری پنیر پارمسان را به سالاد اضافه کنید.
- پیاز خرد شده را با پیاز سبز خرد شده (گل سرخ) یا پیاز قرمز جایگزین کنید.
- 2 قاشق غذاخوری از جعفری تازه خرد شده را به نخود فرنگی و سبزیجات اضافه کنید.
- برای گرما، حدود 1/4 قاشق چای خوری فلفل فلفل قرمز خرد شده را به مخلوط پانسمان اضافه کنید، یا فلفل کمی زنجبیلی را به آن اضافه کنید و آن را با نخود فرنگی و سبزیجات بشویید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 435 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 26 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 29 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |