پاتاکون (معروف به سنگهای سنگی در آمریکای مرکزی) دورهای دوبار سرخ شده از سفینه سبز است. سیب زمینی سرخ شده ( plátano verde ) یک میان وعده نشاسته دار و شیرین است و به عنوان یک اشتها آور نیز کار می کنند.
این دستور العمل آسان است به دنبال، هر چند شما می خواهید حدود یک ساعت قبل از اینکه شما قصد خدمت به آنها را داشته باشید، به دلیل نیاز به خیس خوردن، شروع به کار کنید. در حالی که شما منتظر هستید، سس تازه aji amarillo را آماده کنید، اگر قبلا آن را نداشته باشید. این سس فلفل قرمز فلفل خامه ای شیب کامل برای پاتاکون شماست.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 سبز
- چای سبز (بدون پوست)
- 4 فنجان آب (نمک یا مقدار لازم برای پوشش دادن کیک)
- 2-3 فنجان روغن نباتی (یا مقدار مورد نیاز برای سرخ کردن)
- 1 نمک نمک (کوشر)
چگونه آن را بسازیم
سیب زمینی شیرینتر و کمتر نشاسته به هنگام رسیدن، اما همچنین سفتی خود را از دست می دهند. این برای این دستور العمل ایده آل نیست. شما بهتر است از چاشنی هایی که هنوز هم سبز هستند و فقط شروع به رسیدن به آنها کنید، نشان دادن لمس زرد روی پوست است.
- قطعه قطعه ای از هر یک از مسافرخانه ها را بردارید و سپس کیک های خرد شده را به صورت کروی به عرض 1 یا 2 اینچ گسترش دهید.
- تکه های سیب زمینی را در یک کاسه آب شور قرار دهید تا 1 ساعت خیس شود.
- پس از خیساندن، پوست را بریدید . اگر پوست به راحتی نمی آید، یک چاقوی تیز پوست را از طریق پوست بریزید، سپس پوست را خالص کنید. بر روی حوله های کاغذی بریزید و بشویید.
- در یک اسکله سنگین، حرارت 1 تا 2 اینچ روغن نباتی به 350 فیت
- سیب زمینی را در روغن بریزید و آن را تا زمان طلایی (پودر تخم مرغ را به آرامی صاف کنید). در صورت لزوم در صورت لزوم و در حوله های کاغذی کار کنید.
- از قسمت پایین یک لیوان یا بطری از تکه های سفینه به دیسک ها در حدود 1 / 3- تا 1/2 اینچ ضخیم استفاده کنید.
- غذای نعناع را به روغن داغ بریزید و تا قهوه ای طلایی عمیق بپزید. بر روی حوله های کاغذی بریزید و به صورت سخاوتمندانه با نمک کاسهر بنوشید.
- سس گوجهفرنگی را با سس آجی خام بخورد.