پرللن اغلب از باغ ها به عنوان علف های هرز استفاده می شود، اما در واقع یک سبزی خوشمزه با استفاده از سابقه طولانی در بسیاری از فرهنگ های اروپایی است. این با ویتامین ها و حتی اسیدهای چرب امگا 3 سالم بسته بندی شده است. خربزه خوشمزه است و ساقه های ضخیم و ساق پا آن را ترشی افسانه ای می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/2 پوند اسپری (وزن با برگ هنوز به ساقه متصل)
- 1 پیاز کوچک
- 1 فنجان سرکه سیب سرخ
- 1/2 فنجان آب
- 2 قاشق غذاخوری قند (OR 1/1 قاشق غذا خوری عسل)
- 1 قاشق چای خوری نمک (کاسهر یا نمک دیگر غیر یددار)
- 1/2 قاشق چای خوری دانه زیره
- 1/2 قاشق چای خوری بذر گشنیز
- 1/2 قاشق چای خوری دانه های خردل
- 3 آلبالو (کل)
چگونه آن را بسازیم
- کلید ترشی تره فرنگی بزرگ فقط استفاده از ضخیم ترین ساقه ها است. آنها باید بین ضخامت 1/8 و 1/4 اینچ باشد
- حمام آب جوش را تنظیم کنید که فنجانهای خود را از اسپری ترشی کرده و گرما را به ارتفاع بالا ببرید تا آب را به جوش بیاورید.
- پوسته پوسته را بشویید خوشه هایی از برگ ها و ساقه هایی که برای ترش کردن بیش از حد لاغر هستند خرج کنید. اما این برگ ها و ساقه های نازک را ندهید! آنها در سالاد فوق العاده هستند و یا خرد شده و به سوپ اضافه می شوند، جایی که املاح مخاطی آنها یک عمل ضعیف خوب داشته باشد.
- تقسیم پوسته ضخیم تر ساقه را به قطعات تقریبا 1 1/2 - 2 اینچ طول می کشد.
- از انتهای پیاز بریده و پوست آن را بشویید. پیاز را به مدت نصف بریزید و سپس نیمه را به تکه تکه تکه کنید.
- سرکه، آب، شکر یا عسل، نمک و ادویه جات را در یک گلدان متوسط ترکیب کنید. به گرمای زیاد جوشانید. برای خنک کردن طعم ادویه ها، حرارت را حرارت داده و 5 دقیقه بجوشانید.
- در حالی که سرکه و آب نمکی آب شور هستند، کوزه ها را بارگیری کنید. لازم نیست که شیشه ها را برای این دستور العمل استریلیزه کنید، اما باید آنها را با دقت تمیز کنید. یکی از کوزه ها را در کنار آن قرار دهید (در این صورت راحت تر در ساقه های پوسته پوسته می شود). ساقه پشه بند را بگذارید تا زمانی که شیشه درست باشد، آنها به صورت عمودی ایستاده باشند. ابتدا یک لایه پایین ساقه ایجاد کنید. پراکنش برخی از پیاز بر روی آن لایه. یک لایه دوم از ساقه های پرتقال را در بالای پیاز شروع کنید. با اضافه کردن ساقه های بیشتری، تا زمانی که حتی ممکن است حتی یک بار دیگر جا بیفتد: پاشنه کمی در طول کنسرو کوچک می شود و بسته شدن ساقه را به شدت نگه می دارد و آنها را از شنا کردن از آب نمک جلوگیری می کند.
- تکرار با شیشه (های) دیگر.
- پوره داغ را بیش از ساقه های پوسته پوسته کنید. آنها باید به طور کامل توسط مایع پوشانده شوند، اما حداقل بین یک و نیم اینچ فاصله بین سطح آب نمک و لبه های شیشه ها وجود دارد.
- پیچ بر روی حوضچه های کنسروی روند در حمام آب جوش 10 دقیقه. حداقل یک هفته قبل از رختخواب، طول می کشد تا طعم ها را ترکیب و ملایم کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 6 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 75 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |