اهمیت اسپرسو تامپرس

در هنگام پختن اسپرسو، یا در یک ماشین یا در دستگاه اسپرسو پخت و پز استفاده می شود. این ابزار کوچک برای بسته بندی مقادیر قهوه ضروری است بنابراین بهتر است از اسپرسو استفاده کنید. استفاده از آن دشوار نیست، اما یک تکنیک مناسب و سبکهای مختلفی برای انتخاب از آن وجود دارد.

یک تامر چیست؟

Tampers ابزارهایی هستند که برای بستهبندی (یا "tamp") اسپرسو در سبد دستگاه اسپرسو قرار می گیرند .

هدف تامور این است که زمین را به طور یکنواخت برای یک شات با کیفیت بسته بندی کنید. اساسا، شما آن را از یک شمع شسته از زمینه های 'dosed' به یک کیک فشرده محکم در داخل سبد مصرف می کنید.

چرا مهم است؟

Tamping یک هدف بسیار خاص و baristas تلاش زیادی برای تکمیل کمربند خود را. فراتر از تمیز کردن و زمان بندی، تمیز کردن مناسب کلید کشیدن یک عکس با کیفیت از اسپرسو است . علت پشت پا زدن وجود دارد.

هنگام کشیدن یک ضربه، آب تحت فشار از طریق پرتوافیلتر و سبد پر از قهوه قهوه ارسال می شود. اگر این زمینه ها در یک شمع شسته شده باشند، آب آنها را از طریق آنها عبور می دهد، اغلب ترک ها را پیدا می کند یا ساده ترین مسیر ممکن است و اجتناب از بخش های سخت تر. این از ایده آل برای انتخاب عطر و طعم کامل از دانه های قهوه دور است .

هنگامی که زمین های قهوه بسته می شود ، آب باید از طریق شمع آن را مجبور کند. این به این معنی است که آب با قهوه طولانی تر و در کل کیک زمین در حال تعامل است.

این ترکیبی از زمان و توزیع باعث می شود عطر و طعم کامل برای اسپرسو می شود .

به طور خلاصه، هدف تمیز کردن این است که آب را از طریق زمین به شدت سخت کند.

تمپینگ همچنین زمینه را به اندازه کافی برای ترک یک اتاق کوچک برای قهوه به عنوان آب اضافه شده است. این یکی از اهداف ثانویه است، هرچند که این کار به پاک کردن قسمت گروه ماشین شما کمک می کند.

4 نوع تامپرس

تمبر خوب از فلز سبک ساخته شده است و مطابق اندازه سبد و portafilter شما تمیز. اگر بیش از یک سبد داشته باشید، ممکن است بیش از یک تامر نیاز داشته باشید یا شما می توانید یک تله موی دو طرفه استفاده کنید.

بحث در مورد اینکه آیا تامپس های گرد (محدب) یا پایین تخت بهتر هستند بهتر است. به طور کلی، هر چند، تامپرز در چهار سبک اصلی قرار دارد.

• Dual Head Damper - این ابزار به نظر می رسد مانند dumbells یکپارچه با دو پایان صاف، که یکی از آنها کمی کوچکتر از دیگر است. خوب است اگر شما سبد چندگانه و عالی برای barista خانه.
• Handle Tamper - این تامپرها شبیه یک مهره لاستیکی قدیمی با پایین دست و محدب و دستگیره دستگیره دور است. مواد دستگیره از فلز به چوب (و برخی از جنگل بسیار خوب). این به شما اجازه می دهد نیروی بیشتری را به تله اضافه کنید و از طرفداران حرفه ای ترجیح داده شود.
• وزن کالیبراسیون تامر - این یک گزینه است که اغلب همراه با تامپرس دسته است. شما می توانید یک تلگراف طراحی شده برای ایجاد یک نیروی خاص در پشت تپمپ خریداری کنید. بازخورد نیروی 30 پوند استاندارد است، هرچند که در وزنهای دیگر موجود است.
• Puck Tamper - برخی از Baristas ترجیح می دهند که سبک تانک که شبیه یک کوه هاکی است. اینها مسطح هستند و شما آنها را بیشتر شبیه برگزاری توپ می کنید.

حق انتخاب را برای شما انتخاب کنید

اگر شما تعداد زیادی از عکس های اسپرسو را بکشید، پیدا کردن محرمانه مناسب برای شما بسیار مهم است. بعضی از خانم های حرفه ای می دانند که درد و سوزی در دست و مچ دست خود دارند. گاهی اوقات این درمان به همان اندازه ساده است که با انتخاب یک وزن، نیرو، یا سبک دیگر، تسلیم می شود.

• قطر تامپرس ها متفاوت است و بیشتر در محدوده قطر 51-59 میلی متر قرار دارند. مطمئن باشید که یکی از آن را انتخاب کنید که متناسب با سبدهای شما باشد.
• انتظار می رود که 30 دلار و یا بیشتر در یک تکه تکه با کیفیت بالا خرج کنید. برای استفاده های گاه به گاه، تقلبی از دو دست ممکن است برای حدود 10 دلار پیدا شود.
• برخی از دستگاه های اسپرسو اتوماتیک شامل یک تکه تکه شده ساخته شده اند. در بسیاری از موارد، آنها یک بازوی بازو هستند که از طرف آن آویزان است. این کمتر از ایده آل برای گرفتن نیروی صحیح مورد نیاز برای یک لامپ مناسب است. برای بهترین نتایج، در نظر خرید یک تلگراف جداگانه.